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自制｜鲜嫩多汁百吃不腻的主食弯月「手工水饺」

时间：2018-08-28 00:36:28 来源：蚊子的美食笔记作者：备用点击：

饺子

一直在大家心中

拥有不可撼动的地位

是咱们每年都必吃的主食

特别是在一些重要节日

更是不可或缺

常年吃以肉为主角的馅料

难免会腻

今天

——

就带领大家做一个

鲜之蔬加一点点肉

百吃不腻鲜嫩多吃

的

手工弯月水饺

材料

饺子皮（自己擀皮更佳）、龙口粉丝、韭菜、香菇、鸡蛋、鲜肉馅（少许）、食用油、食盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油

做法

1⃣️准备馅料。龙口粉丝用热水泡发，切碎备用；准备四个鸡蛋打碎，入油锅翻炒，捞起切成小丁备用；鲜香菇洗净切成小丁备用；韭菜洗净沥干水份切成末备用；一小块五花肉剁成碎末备用

2⃣️准备一口大碗，放入粉丝、鸡蛋、香菇、韭菜、肉馅

3⃣️加入两勺食用油，一勺香油，两勺食盐，一勺老抽，两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，不断的翻拌馅料，直至均匀上色

4⃣️动手包饺子咯～

^_^^_^^_^^_^关于蒸饺

蒸锅加水，将饺子放在隔层上，盖上盖子，中大火蒸10分钟左右即可。

（tips：蒸面食切记在隔层上垫一层纱布或者菜叶，可防止粘锅）

=)=)=)=)鸡蛋液黄金煎饺

1⃣️准备一颗鸡蛋打散备用

2⃣️热平底锅，转小火，放入食用油均匀沾满整个锅底

3⃣️包好的饺子均匀有序的放入平底锅中

4⃣️加水，没过饺子1/2处，盖上盖子，中火煎2分钟，水少了一半后倒入鸡蛋液盖上盖子转最小火焖大约2分钟

5⃣️撒上葱花熟芝麻即可出锅享用

tips：

1⃣️饺子自己擀皮最好，但是想要方便快捷购买也可以

2⃣️制作馅料的时候，可适量多加一点食用油，因为这个馅料素菜较多，油多的话制作出来的饺子汁水会特别多

3⃣️鲜肉馅可少放甚至不放，当然多放也是可以的哦～

4⃣️关于包饺子，我有拍一个简短的视频，有需要的私信我哦～

5⃣️鸡蛋液蒸饺火候很重要，大家要关注水量是否减少来调整火的大小

炒鸡的良心推荐哦

伙伴们喜欢

就赶快去尝试

一定不会失望！！！

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