时间:2018-08-27 15:05:56 来源:咔吃咔吃作者:打蛋器点击:
酸奶可以防癌抗癌、提高免疫力、抗衰老、美容、促进消化液的分泌、预防便秘和细菌性腹泻、保护肠胃。
今天用酸奶做一个酸奶蛋糕,吃起来就像是奶酪蛋糕的口感!但比奶酪蛋糕的热量低很多,既能解馋,又不用担心长肉肉了!喜欢的可以试试看哦!
食
材
主料:低筋面粉40g、酸奶200g
做
法
1、将蛋清和蛋黄分离,(蛋清里面一定不能有蛋黄,否则影响蛋白的打发)
4、玉米淀粉和低粉混合,筛入拌好的蛋黄糊里。用手动打蛋器以Z字形搅拌均匀。
5、蛋白分三次加入糖,将蛋白打发至湿性发泡状态。即提起打蛋器观察头部已较为坚挺,但仍有稍微的弯曲即可。
6、取三分之一的蛋白到面糊中。用手动打蛋器上下左右不规则的翻拌均匀。
7、再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白里,硅胶刮刀从底部向上翻拌,将蛋黄糊完全翻拌均匀。
8、用锡纸把模具底部包住,将搅拌好的面糊倒入模具里面,轻震几下把大气泡震出即可。
9、然后放烤盘中,烤盘内加1厘米高的温水。
10、放入预热好的烤箱150度烤60分钟,烤好即可。
3、搅拌面糊时不能打圈,要上下搅拌防止消泡。
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