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看清宫剧除了宫斗还有美食，叫你宫廷点心的做法，一边吃一边看剧

时间：2018-08-27 14:59:41 来源：美食60秒作者：豌豆点击：

那么提到最近很火的延禧攻略，想必大家没看过也听过，就连小编也被安利了很多戏，那么一提到清宫剧，美食自然也是必不可少的。比如《甄嬛传》里点心不离口的淳常在，《还珠格格》里超爱取菜名的紫薇，都在一举一动中表现出她们对美食的喜爱～

一定是因为清宫美食太好吃了，光是想想就有点流口水呢……然而随着近代一些变故，很多的不仅仅是美食，还有各种各样的手艺失传，很多菜我们现在已经没法恢复曾经的味道了，但是一些宫廷点心我们还是可以做做家常的，要想做到跟宫廷那么严格是不可能了，再说皇帝还吃不到我们现在吃的很多美味呢。

豌豆黄

·主料·

去皮干豌豆｜200g

·辅料·

白砂糖｜75g

水｜适量

·做法·

1. 把去皮的豌豆用水浸泡一晚上，豌豆会吸水膨胀，注意用大一点的容器哦。

2. 把泡好的豌豆控水，然后放入高压锅中，再加清水至几乎刚好没过豆子，高压锅上汽后压20分钟。

3.把煮好的豌豆和汤水一起放入搅拌机里打成豌豆泥。

4.然后把豌豆泥倒入不沾锅中，加入75g白砂糖，用大火不停翻炒，炒到不太湿的程度。

5.倒入容器中压平，底部垫层保鲜袋便于之后脱模。

6. 自然冷却后送入冰箱冷藏1～2个小时，取出切块即可。 花生酪

·主料·

花生｜60g

糯米｜30g

·辅料·

水｜300ml

糖｜适量

·做法·

1.将花生和糯米浸泡3小时以上。

2.泡好后沥干水份，将花生和糯米放入破壁机或者料理机中，倒入300ml水。

3.均匀搅打成成花生米浆。

4.用筛网滤渣，建议过滤2次，这样口感更细腻。

5.将过滤后的米浆放入小奶锅中，放入适量的糖，大约2茶匙。

6.小火加热，整个过程要一直不停地搅拌，直到变得越来越稠，关火盛出即可。

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