时间:2017-11-19 15:42:53 来源:逛吃西安作者:肉夹馍点击:
每当说到西安的特色美食,肉夹馍一定是排在前面的。“肉夹馍”这个名字来源于古汉语“肉夹于馍”,陕西人性情急,之后就将其中的“于”字省掉,直接叫做“肉夹馍”。肉夹馍也分很多种,其中最出名的是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。这里给说几家味道都不错的肉夹馍,汉民和回民的都有,都可以去尝一尝。
腊汁肉夹馍——属于汉民的肉夹馍东关吉祥肉夹馍——他家的馍肉很大块,馍也很酥,大块的肉加在馍里,真是馍酥肉香烂。他家还有面皮之类的其他小吃,但肉夹馍是他家最好吃的。
地址:吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米)分店很多可自行查找。樊记腊汁肉——樊计在西安肉夹馍中也算排的上号的,现在已经有100多年历史了,现属于大华饭店。对于一些老西安人来说,樊计是非常不错的。
地址:竹笆市中段。秦豫肉夹馍——他家的饼相对于其他家的来说比较厚,馍就没有那么酥脆了。大块的带皮肉加在馍里,只看着就让人垂涎三尺。
地址:东木头市中段王魁腊汁肉夹馍——单看王魁家肉上的膘,就知道这猪长得时间长,这样出来的肉菜更香。他家的饼也是用的吊炉炭火打的饼,现在西安这样做饼的人已经很少了。人多去吃的时候,肉和饼分着买更划算一些。
地址:东关长乐坊八仙庵子午路张记肉夹馍——整个店不是很大,装修也很简单。他家的馍很酥脆,个头也大,刚拿到很是烫手。肉也是软而不烂、香而不腻的,优质肉夹馍里全是瘦肉,份量还很足。
地址:西安市雁塔区朱雀大街子午路什字东南角
腊牛肉夹馍——是回民的肉夹馍,他们一般都是当作早餐来吃的,然后还会配上回民的肉丸糊辣汤。杨天玉腊牛肉夹馍——他家的饼表面酥脆,使用发面现制得,酥脆的馍再加上香烂的腊牛肉,这就是回民的吃法,热馍加凉肉,这种事真正可以吃到肉的咸香味的。
地址:洒金桥北口(古都大酒店东边向南二百米)刘峰腊牛肉夹馍——他家算得上是腊牛肉夹馍里的老字号了,腊牛肉很不错,馍是坨坨馍,美得很!
地址:振兴路北口
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