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蔬菜和肉酱搭配在一起，滋味十足

时间：2018-08-27 14:59:39 来源：光明网作者：首页点击：

制作方法第一步：准备食材。蔬菜：韭菜100克、绿豆芽150克、胡萝卜1根、粉丝1小把、泡发好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。酱：猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。调味：葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：制作肉酱。取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升清水搅拌均匀备用。第三步：锅中倒入少许油，油热后放入肉馅开始翻炒。第四步：翻炒至肉馅变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。第五步：把调好的酱倒入锅中翻炒均匀。

第六步：往锅中倒入200毫升左右的清水翻炒均匀，烧开后然后转小火。第七步：往锅中放入1勺白糖翻炒均匀。待酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火，然后盛出晾凉，这样酱就做好了。第八步：准备配菜。把粉丝用温水泡软。第九步：韭菜切段、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、干豆腐皮切丝，

第十步：锅中倒入适量的水烧开，然后把所有配菜（除粉丝外）放入锅中焯30秒，接下来把粉丝放入锅中再焯30秒。第十一步：将焯好水的配菜捞出放入凉水中。第十二步：把所有配菜沥干水分，然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。

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