食品袋上看到这几种标签,最好别瞎买,很多都是“误导”你的

时间:2018-01-06 20:02:28 来源:中老年时报作者:谷物点击:

导读:食品袋上看到这几种标签,最好别瞎买,很多都是“误导”你的2018-01-06 19:49 来源:中老年时报在购买食品的时候你是否看到“低脂”
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购买食品的时候

你是否看到

“低脂”

“零胆固醇”

“无反式脂肪酸”

这些标签,会觉得着更健康呢?

然而事实并非如此!

这些标着“环保”“健康”“天然”“纯素”等的产品,可能并非如宣称中所说的那样健康

美国《预防》杂志总结出来的最易让人误导的食品标签,你买过几个?

含多种谷物

市面上很多面的标签上写着“含多种谷物”,其实“含多种谷物”和“全谷物”是不同的,我们更希望买到“全谷物”的食物。一块面如果不是由全谷物制成,那么含再多谷物也无济于事。一些杂粮面,甚至还会含大量脂和添加

广东省人民医院营养科主任马文君表示,购买时,配料表中“全谷物”应排在首位,且全谷物要占一半以上。同时要少,不能一味追求口感、颜色,被商家的障眼法所迷惑(有可能小麦粉加焦上色,表面装饰些少许麸皮)。目前,我国对全谷物食品尚未做明确规定建议购买谷物,自行搭配做成、糕点等,实实在在让全谷物上餐桌。

零反式脂肪酸

美国食监局提示,一食品只要每份反式脂肪酸含量低于0.5克,即可在食品标签上标注为“零反式脂肪酸”。世界卫生组织则表示,人们每天不宜食用超过2克反式脂肪酸,以免对心管造成伤害

此外,如果你在装上看到“部分氢化植物”(即反式脂肪酸的别名),也不宜选购。一般配料表中出现部分氢化脂肪、起酥、人造奶、植脂末等字样,含反式脂肪酸的可能比较大。

零胆固醇

以前人们一贯认为,从日常饮食控制胆固醇摄入很重要,不过美国新版《膳食指南》却表示,人的液中80%的胆固醇来源于肝器官,剩下的20%才是食材。所以,人们无需太担心饮食对胆固醇的影响。美国膳食指南中取消胆固醇上限,是针对正常健康人的,富含胆固醇的食物是可以适量的。

专家建议,每天类摄入不要超一两半,尤其是三高人群一定要。而且,要注意烹调方法,如果确实要解馋,推荐用煮、汆、拌等方式。如果煮排骨或,三高人群可提前煮出来,放凉后把上面脂撇掉,然后再透,可减少脂摄入。

制造

许多人认为海比精制健康。事实上,两者除了含量相同外,后者的营养价值似乎更高些,因为精制添加了对人体甲状腺有益的元素,而海则没有。如果你喜欢粗糙的质感可以购买,但不要认为它更健康作为我们的调味品,它只要提供咸味即可,其中的矿物质太少,我们也不期望通过来增加矿物质的摄入。

首都保健营养美食学会副秘长谷传玲表示,对于有疾病的人来说,建议食用高钾低或普通即可。

“纯素食喂养

商家总是试图让人们相信,“纯素食喂养”母鸡下的,比普通营养健康。事实上,鸡是杂食动物,它们除了叶等素食之外,还会富含质的小虫等。因此,基本上不可能有“纯素食喂养”的

而且,据《华盛顿邮报》报道,由于纯素食食物营养也不是很全面,鸡经常这样的话,鸡的身体内会缺乏一些必需营养素,鸡也更容易生病

“低脂”

本来“低脂”是想说该食物所含量低,然而事实上,“低脂”果的说法仍然掩盖不了其“高”而且高量的缺点

浙江省人民医院营养科副主任展红指出,低脂食物也有短板,不是任何人都适合。因为脂肪“有好有坏”,比如肥中的脂肪就是“坏的”,而类等其中的脂肪就是“好的”,因此不能把所有脂肪都一棒子打死。

中国居民膳食指南(2016版)》也提倡,建议大家饮食应该更全面,例如类、和乳制品,还有虽然高脂但健康食物括牛果,让人们充分认识到:脂肪不等于长脂肪。

“无麸质”非谷物食品

越橘、伏特加酒……不知从何时起,这些本来就不含“麸质”的食物也被商家默默地贴上了“无麸质”的标签,其实根本没有这个必要。要知道,只有谷类食物才会含有麸质这种物质。

一般来说,我们所说的“麸质”指的就是“面筋”,它通常只存在于小麦、大麦、麦等食物中,而且以小麦中的含量最高,往往起来越筋道,面筋越多。

对于麸质不耐受症患者来说,食用不含麦麸食品非常有益。而对一般人来说,不含麦麸的食品比含麦麸食品纤维更少。

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