时间:2018-08-27 12:46:24 来源:金稞红糖作者:香菇点击:
你们喜欢吃酿菜吗?我特别喜欢吃酿,香菇酿,豆腐酿,辣椒酿,节瓜酿等,我最喜欢的还是豆腐酿,每次休息回家老妈都会做好多好吃的给我吃,当然少不了的是酿菜啦,前段时间回家老妈做了一桌子我爱吃的,我也是一时没忍住,多吃了不止一点点!
桌上的菜分别是子姜炒猪小肠,猪脚炖莲藕,辣椒和香菇酿,咖喱土豆,辣炒丸子。都是我爱吃的,最下饭的就是那道辣炒丸子,丸子是将打碎的肉浆和面粉混合,然后快速用勺子挖成球放入沸水中煮成型的,吃起来十分有嚼劲,口感很赞。我自己平时自己一个人在外面工作平时也会给自己做酿菜吃,但是总是做不出妈妈的味道,酿!还是妈妈做的好吃。家常辣椒酿、香菇酿
食材:灯笼椒,猪肉(带点肥肉),香菇,香葱,淀粉,酱油,鸡精,花生油做法:
1、肉剁成肉末,香菇切碎,香葱切碎,将它们一起放入一个大碗里面,加入适量的食盐,淀粉,酱油,鸡精,花生油搅拌均匀;
2、然后把菌拖去掉,灯笼椒从蒂部挖入,去掉辣椒籽,分别将搅拌好的馅料塞进灯笼椒和香菇里;
3、油锅烧热,倒入适量的食用油,灯笼椒下锅小火煎至变色,加入半碗清水和少量的酱油焖煮直至汤汁完全被吸收即可出锅,小小的灯笼椒酿活脱脱像极了小灯笼,不仅好看还好吃;
4、香菇酿装入适合蒸制的碗里,淋上适量的食用油和酱油放入蒸笼大火蒸15分钟,这时便可出锅。香菇的香气和肉香融合在一起,让人欲罢不能。
家常豆腐酿
食材:鲜猪肉500克,油果500克,莲藕1小节,荔浦芋头一个,香菇3朵,糯米200克,酱油5克,食盐5克,鸡精2克,花生油适量
做法:
1、鲜肉切碎,芋头切碎,莲藕切碎一起加入破壁机打成末,香菇小丁,将绞好的馅料与香菇,糯米,食盐,酱油,花生油,鸡精搅拌均匀;
2、油果上撕开一个小口,将馅料塞进油果里面,然后放入蒸笼蒸30分钟,保证豆腐酿真正熟透,便可以食用了。
你喜欢吃酿菜吗?其实酿的做法是十分简单的,有空可以自己在家做来试试看,即可当做是主食也可以当成是一道菜,可谓是两全的一道菜。
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