时间:2018-06-30 18:20:41 来源:放心家居作者:饺子点击:
饺子是很多人都很喜欢的一种美食,不仅口味众多,做法也非常多,而煎饺就是小编非常喜欢的一种吃法,但总是在外面买很浪费,想着就自己在家做,但是煎饺可不想蒸饺或是煮饺子那样简单,老是煎的黑糊,像是碳一样,怎么办呢?小编专门向大厨师请教秘诀,今天就来分享给大家。
大家在家里煎饺子的时候,最容易发生的事情就是出现黑糊、粘锅的情况,所以一般大家在煎饺子的时候,一定要用凉油,这样不易粘锅,并且要等饺子微微变色之后,再往里面加水适量的水,然后盖上锅盖,改成文火煎,这样能够让饺子熟的更快,并且要不时转动锅具,让饺子的地面受热均匀,也能防止粘锅黑黑糊的情况,等水收干后,就可以出锅啦。
当然除了比较小心的煎饺子之外,还有一种方法就是现在锅中放油,然后撒一点食盐,薄薄的铺满锅面后,然后放上饺子,还是用小火慢煎,这样能够内里熟透,并且表面金黄焦最,等饺子变色后,再翻面等饺子再次变色后,酒倒入适量的面粉水,手感后,饺子周围还有一圈“冰花”,好看又好吃。
看起来很难,实际上还是比较简单的,主要就是注意火候,喜欢吃煎饺的你,下次不放试一试这些小技巧,当然再用上这些小工具,会让你更加方便哦。
在家煎饺子总是容易出现黑糊或是粘锅的情况,那么这时你不妨用上不粘锅,这款不粘锅品质很棒,也很好清洗,翻转食物也更加的方便。
要知道这种麦饭石的不粘锅可是最近两年很火的,毕竟炒菜的时候还可以大大减少厨房的油烟量,不仅不粘锅,清洗的时候也更方便。
想让煎饺的每一面都有金黄的感觉,那么你一定不能少了这款锅铲,它的受热速度均匀,用它炒菜不仅不会粘锅,不锈钢的材质用起来也更加安全放心。
不仅是自己买饺子回来煎,还是自己在家里包饺子,你都不能少了这款包饺子的模具,毕竟自己家包的饺子才是最实在最好吃的,这款包饺子模具可以说是手残党的福音。
有的时候包好的饺子,难免会有吃不完的情况,这时就要进行冷藏,可以用冷冻饺子盒装起来保存,独立分格,不会有粘在一起的情况发生。
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