清淡家常素菜的做法大全

时间:2018-08-27 09:20:44 来源:喝水都胖的阿王作者:香菇点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

红烧冬瓜

主料:冬瓜

辅料:,生抽,老抽,,素蚝,蘑菇精

步骤

1.冬瓜去皮去瓤,表面打上刀改切成方块。

2.锅下后下入冬瓜块煎至四面略显金后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许炒出色后和冬瓜块一起炒匀。

3.再放入适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。

4.加一小碗炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

5.再加素蚝,蘑菇精,大火收汁,起锅撒上葱即可

香菇豆腐

原料:北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。

调料:姜1小块、大葱1段、大料1粒、椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、各1小匙、香少许、适量

做法

1、干香菇洗净,用温泡发(中可放少许,泡出的香菇更好)。使用前捞出沥干(香菇留用),大的话可切成两半;

2、豆腐切块,入中煮开,然后捞出,彻底沥干分;

3、平底锅后入,将豆腐块下锅,煎至两面金

4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备椒、大料、桂皮;

5、锅凉,小火爆香葱姜和桂皮、大料、椒;

6、倒入煎好的豆腐,转中火小心翻炒一下;

7、分别倒入香菇和香菇(底部沉淀的杂质不要倒入),至没过材料;

8、再倒入青蒜,调入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮开后转小火炖至汁浓稠。最后调入、香,炒匀即可。

素烧南瓜

材料:南瓜葱少许

做法

1、南瓜去皮洗净切成小块,葱切末备用。

2、炒锅里放少量,先下葱末炒香,然后下南瓜块。

3、翻炒几下后加入少许冷改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。

4、略加些调味后起锅装盘。

5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变,块不要切太大

葱爆木耳

【原料】木耳、香葱、大蒜、、素高

做法

1、把葱切成段,再把葱和葱叶分开

2、锅中倒入后,开中小火,下入葱段,炸至葱段成金色,葱味浓郁时把葱捞出

3、锅中放入蒜末,倒入泡发好的木耳翻炒1分钟

4、淋入少许素高,翻炒1分钟

5、撒入、葱叶段翻炒均匀后即可

凉拌萝卜皮

原料:萝卜,,香,蘑菇精,香

做法

1,萝卜冲洗干净后沥干

2,削去外皮,可以切的稍微厚点

3,加入食

4,把食均匀滴抹在萝卜皮表面

香菇荷兰豆炒马蹄

材料:鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉适量、蘑菇精

做法

1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋成小片洗净,马蹄洗净去皮切片

2、炒锅烧,烧至5成,下蒜蓉炒香

3、下香菇翻炒几下

4、下荷兰豆翻炒几下

5、下马蹄、红椒同炒,可以下少量素高,下和蘑菇精调味即可

湘乡回锅藕

材料:

主料:莲藕1节(300g)

配料:芹1根、小米椒2只、蒜2瓣

调料椒酱1匙、生抽1匙、4大勺

做法

1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;

2.锅烧沸后放入藕片汆烫3分钟;

3.捞出沥干分,撒少许生粉抓匀;

4.锅中放宽,烧至6成,放入藕片炸至表面微焦;

5.捞出藕片,沥干多余的

6.锅中留底,再次烧,放入椒酱,炒出红

7.放入藕片,加入生抽,翻炒均匀;

8.放入小米椒,蒜片和芹,继续翻炒两分钟即可

杂菇炒豌豆

用料:杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝15ml、色拉30ml、蒜末3克、胡椒粉2克、1.2克

做法

1、杏鲍菇、灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用;

2、豌豆放入煮锅的沸中,加几滴色拉,煮至八成熟,捞出放入冰中过凉备用;

3、锅中放少许后放入蒜末小火炒香;

4、放入杏鲍菇、香菇、灵菇翻炒一会儿;

5、放入、蚝胡椒粉翻炒均匀;

6、放入豌豆,加翻炒均匀出锅即可。

干煸

材料:末生抽陈干红椒葱姜蒜末椒青椒植物

做法

1、掰成小朵,洗净。青椒切丝,红椒切段。

2、锅里放,烧后先下椒炸出香味,然后放红椒和葱姜蒜末炒香,红椒可以多放点,要一点味道才香。

3、然后放入素末,炒至变色后加点,再把放进锅里,用大火不断煸炒,直到炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是,不放这道就没味道了。

4、最后加调味,放点青椒让颜色好看,就可以了。绝对好的一道。不加素末的也很好

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告