时间:2018-08-27 01:56:20 来源:帝忘花作者:芹菜点击:
夏天的季节充斥着炎热,每天就像是在洗澡,只有关在房间里才能缓解暑气,开空调成为了必不缺少的事情,天一热最大的不仅是温度问题,还有饮食。家中有老人和小孩,每天的食物都要满足两方的需求,早上的时候通常做一些小米粥,或者是包子,中午主要是主食的需求。老年人喜欢清淡一些的食物,小孩子则是更看重于味道,味道不好就不要想着满足他的胃口,其实这也是人之常情,年轻人对饮食也很挑剔,何况是小孩子呢?近段时间气温不断上升,孩子的身上甚至出现了痱子,食欲也在不断的下降,没有几天就已经瘦了好几斤。
人的饮食一旦出现了问题,身体的营养定然是跟不上,每天的主食都不敢做热气腾腾的饭菜,一天不注意,孩子就吃不下饭,这一点令我也很焦虑,一时间竟然没了注意。幸好邻居家有一个好妈妈,厨艺更是数一数二,每天的饭食都是与众不同,我就抱着取取经的态度认真的求教。果不其然,效果还真是不错。冬天的食物是暖暖的火锅,夏天则是冷冷的凉菜,每个人的胃口都不好,凉菜是最好不过的家常菜,每天几盘凉菜不仅好吃又下饭。现在的烧烤店,凉菜占有着很大的比重。凉菜的制作方式有很多种,黄瓜皮蛋、青椒、凉拌菠菜等。今天主要是一些与众不同的凉菜制作方式,不仅味道好,颜色也很鲜。
凉拌海鲜菇。食材:葱姜蒜、海鲜菇、食用盐、醋、辣椒油等家用调料。海鲜菇不同于一般的蔬菜,不可以直接调拌食用,蒸锅中加入冷水,海鲜菇清洗过后放置其中,清蒸过的海鲜菇不要存留水分。去水后的海鲜菇放在盘子中添加食用盐、辣椒等备用调料。
芹菜金针菇。芹菜本身就具有很好的营养成分,不仅可以与肉结合炒菜,还可以制成芹菜汁,无论哪种方式都能够散发出芹菜的营养。芹菜与金针菇的结合作为凉拌菜美味又下饭,将芹菜切段,呈现出一节节的状态,金针菇清洗干净,胡萝卜切成细细的丝。锅中加入冷水煮沸,将三者分别置入其中,经过热水,僵硬的芹菜才会变软。捞出来后过冷水冲凉,沥过水后放入盘子中,添加食用盐、生抽、香油、蒜末、砂糖、醋等家用调料。进行均匀的拌制,制成的味道才会更加美味。
凉拌菜制作起来不仅简单,还能够下饭,炎炎的夏季吃上一口凉拌菜,每天都是一种新期待,选择一种你喜欢的凉拌菜,快为家人做一做吧!
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