小时候,这种鱼没人吃,现在却贵的离谱,这个东北做法,特别好吃

时间:2018-05-18 23:49:10 来源:美食圈作者:老头点击:

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​在东北有一种,这种名字很奇怪,叫老,也有叫山子的,质细嫩,刺少味美,它生长在江河小支流静处,尤其是丛生的泡子里。小时候这种没人,都喂鸡鸭了,现在很少见了,现在贵的离谱,像我买的这么小的,还要20块1,还不是经常能买到,偶尔市场上有卖的,这个质鲜美细腻,其做法为最佳,下面分享做法

【酱焖老】材料:老500克、香1棵、豆酱2匙、适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干椒2个、料酒1匙、1匙、1/3匙、十三香1/2做法:

1.将老,收拾干净,这个不能

2.将葱切葱,姜切丝,大蒜切片,干椒切小段,不要,香切段,豆酱如果比较干,加少许调稀

3.锅加,下入葱姜蒜,干椒炒香

4.下入豆酱翻炒均匀,炒出酱香味

5.淋入半碗,加入、料酒、、十三香,烧开

6.下入老,大火烧开,转小火,盖上锅盖,焖制入味,期间,要不时翻动一下,防止酱汁糊底

7.待烧制剩少许汁时,用大火收汁,盛出装盘,撒上香段即可

小贴士: 老身上的寄生虫较多,而且寄生虫多寄生于其部,所以不能

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