豆腐这样做,才真的好吃,鲜香入味,喷香下饭!

时间:2018-08-26 22:36:47 来源:香儿厨房作者:豆腐点击:

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豆腐是我们最为常见的一种大豆制品,我家一日三餐的式里面,豆制品是不能缺少的。豆腐的品种繁多,各式各样的豆腐里面我最的还是卤豆腐,有时候自己也会做,一次多做一些,进冰箱冷冻起来制成冻豆腐

今天这道是用卤豆腐和香菇,青椒搭配一起烹饪制成的,加了少许榨提味。烹制此,先把豆腐煎出香味,一来是给豆腐定定型,也不至于烹饪过后变成烂糟糟的。二来是为了豆腐能更好的入味和香香的口感,香菇我用的是干香菇泡发的,干香菇香味更浓郁一些。简简单单的家常,口感丰富,鲜美入味,配上米是最好不过了,超级下

详细做法请往下看;需要的食材;卤豆腐250克 、干香菇10克 、 青椒50克、 榨少许、 2匙 、 1匙、 生抽1匙、 鸡精少许 、 大蒜子2瓣、

1.备好卤豆腐,干香菇用冷泡发后洗净,青椒去蒂和洗净,备好榨(干香菇用冷泡口感更好)。

2、把豆腐切成薄片,青椒,榨和香菇分别切成均匀的片,大蒜拍碎去皮。

3.锅倒入,温豆腐逐片入锅后用中火煎成两面微后推向一边,把蒜末入锅后爆出香味。

4、再把香菇和榨片倒入煸炒出香味

5、再把青椒片入锅炒出香味后加调味,榨有咸味的,要减少用量

6、加入生抽煸炒均匀

6、加入生抽煸炒均匀

7,最后加入少许鸡精煸炒均匀后熄火出锅。

咸鲜适口,喷香下

香儿烹饪小贴士

1.不同的榨咸味也不同,加入进去的时候先要尝试一下味道,太咸的用冲洗一下去掉一部分咸味。

2.豆腐煎的时候,先不要翻动,煎至一面微再翻面,这样就不会散掉了,还要控制火候,以免焦糊。

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