时间:2018-08-26 20:56:30 来源:二哥随记作者:骨肉相连点击:
好吃香锅
主料:去皮牛蛙50克、藕片500克、基围虾50克、三良牌骨肉相连50克
>配料:红干椒节50克、花生米20克、芝麻10克、葱花10克、花椒10克、西兰花20克
>调料:老油300克(老油的制作:香草200克、香果200克、桂皮200克、八角50克、百扣50克、草果50克、色拉油),干锅酱,鸡精,味精,白糖,十三香,孜然
1.先将牛蛙剁成小块,骨肉相连剁成4厘米长待用;
2.锅内放油,把虾、牛蛙炸焦、炸干后,再把骨肉相连、藕片、炸香后待用;3.锅内留老油300克放花椒炸香,倒入红干椒节炒香,下入牛蛙、虾、藕片、骨肉相连、、西兰花翻炒,调味后放入干锅酱炒勻,下鸡精,味精,孜然,十三香,白糖,灼勻,再撒上葱花、花生米、芝麻,花椒油即可。
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