时间:2018-08-26 18:36:31 来源:家常食谱作者:猪蹄点击:
食材:鸡肉丸250克尖椒1个洋葱1个;郫县豆瓣酱1大茶匙白糖2 大茶匙大葱1段大蒜3瓣豆豉1茶匙生抽1茶匙;
2.尖椒洋葱分别切块,大蒜、大葱、豆豉分别切末;
4.爆香后放入豆瓣酱炒出红油;
6.翻炒均匀后加入生抽;
8.加入小半碗汤;
9.烧沸后盖上盖子焖一会让鸡肉丸入味;
10.汤汁减少后放入青椒洋葱翻炒;
食材:猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮
做法:
2.生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个
4.倒半锅油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份
5.锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香,加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐翻炒
6.再倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟
7.打开高压锅,压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐炒匀
8.盖上锅盖焖煮,煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精炒匀,撒上葱花即可出锅
三、辣炒鸡脆骨
食材:鸡脆骨 500克左右、辣椒、料酒、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、盐、老抽;
做法:
1.鸡脆骨先用盐、料酒、生抽腌半小时以上;
3.下姜、蒜炒香,下辣椒炒一会会;
4.加入鸡脆骨一起炒,可加少许老抽上色;加鸡精少许,翻炒出锅
1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2、土豆洗净切片,放锅里面蒸熟,压成土豆泥
3、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
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