时间:2018-08-26 11:46:01 来源:小酒馆食谱作者:适量点击:
锅中倒入热水,加入一勺盐,搅拌均匀,然后倒入花菜,焯水两分钟后捞出,接着下入香菇,烫熟,捞出。
锅中倒入油,下入姜片、葱段,煸炒数秒,接着加入香菇、花菜,翻炒至香味溢出时,加半勺盐、少许白糖调味,淋入少量清水,焖至入味。
辣子鸡
食材:鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻
撒芝麻,炒匀出锅。
青豌豆炒肉丁
食材准备:猪瘦肉300克、青豌豆300克、生抽、糖、盐、葱、蒜、生粉、料酒、鸡精
步骤:
1、猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟;
2、去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用;
3、炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散,加入青豌豆炒匀,加盐、糖、鸡精调味即可。
三汁闷锅
食材准备:鸡翅600g、青椒3个、红椒3个、土豆一个、洋葱适量、红萝卜适量、蒜2个整蒜剥皮、蚝油2勺、番茄酱2勺 、海天黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、糖1勺、鸡精1勺、
步骤:
1、 先腌制鸡翅,鸡翅用刀划几个口子。加盐,料酒,生抽,姜腌制半天;
2、 青红椒切块,蒜剥皮,洋葱,土豆,红罗卜准备好;
3、 调酱汁,蚝油两勺、番茄酱两勺、海天黄豆酱两勺、海鲜酱油两勺、糖一勺、鸡精一勺、
淀粉一勺;
4、 把所有配菜放一起,放适量盐,盐不要放太多,小勺子两勺就行,酱料有盐份,辣辣粉,油,搅拌均匀;
5、 准备个平底锅,锅底放牛油或者黄油,没有放菜油,比平时炒菜的油放多一些,把菜铺平,把鸡翅码上去,放胡椒,辣椒油。盖锅盖焖12分钟,记得用小火,电磁炉600就行了,锅底太薄会糊,12分钟后加酱料继续焖十分钟即可,加点香菜。
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