三道家常菜,道道是经典,客人来了绝对“不掉面”

时间:2018-08-26 11:36:21 来源:美食圈作者:虾仁点击:

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三色

1. 清洗干净,去掉线,加入1小勺,加入1小勺酒拌匀,腌制15分钟

2. 腌制好的仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺后下锅滑炒仁,仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许,将胡萝卜瓜丁下锅炒至断生,加入少许,加入玉米粒翻炒

5. 然后加入事先炒好的仁,翻炒均匀,即可关火

脆皮豆腐

用料:老豆腐400g、15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、2g、12g、淀粉15ml、芝麻1.25ml、葱2颗

做法

1.老豆腐用清洗净后,拭干分,切块,再次沥一下分,心急的筒子可以用厨房巾拭干分;

2.取一个干净的小碗,调入适量、番茄酱、生抽、调料用量根据个人调整

3.调入淀粉,搅拌均匀;

4.锅置火上,倒入后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐

5.一面煎后,翻面煎另一面;

6.豆腐全部煎好后,盛出备用;

7.锅里留底

8.将煎好的豆腐,放进锅里;

9.将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁;

10.大火收汁后,将豆腐盛出,撒芝麻、葱,即可食用

啤酒鸭

·主料·

鸭子|1只

啤酒|1瓶

·辅料·

姜|5片

蒜|4瓣

椒段|1小撮

青椒|1个

大葱|1根

老抽|2

|1

适量

·做法·

1. 鸭子洗净,斩中等大小块;姜切片、蒜去皮。

2.锅里加清,烧开后入鸭块焯5分钟。鸭块捞起后用清冲洗干净,沥干

3.锅烧,入姜片、蒜瓣、干椒炒香。

4. 入鸭块翻炒均匀,炒至汽基本变干。倒入瓶啤酒,大火烧开后中火炖。

5.青椒、大葱洗净切段备用。鸭块炖至汁浓后加老抽调色,适量调味。继续炖至鸭酥烂,汁收干。

6.加入青椒和大葱翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿关火,即可装盘。

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