肉末茄子的家常做法,简单,高端,上档次,特别好吃!

时间:2018-08-26 11:06:08 来源:米付视影作者:茄子点击:

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末茄子是一道以茄子和猪为主要食材,大蒜、红椒、香葱、豆酱、菇老抽等作为辅料制作而成的家常

材料

茄子,猪末,葱,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽

做法

1、茄子洗净切块,猪末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅至7分熟,倒入末炒散至变色,盛出备用。

3、锅底留,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱即可出锅。

推荐理由:

茄子(紫皮、长):茄子的营养,也较丰富,含有质、脂肪、碳化合物、维生素以及、磷、等多种营养成分。每100克含有质2.3克,脂肪0.1克,碳化合物3.1克,22毫克,磷31毫克,0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E。

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