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可颂的来历你知道吗？（付配方）

时间：2018-08-26 11:06:08 来源：萨布莉焙烤之家作者：土耳其点击：

可颂Croissant

其实可颂并不能算甜品

可颂

但一提到法国面包，首先想到的是法棍，其次应该就是可颂（Croissant）了吧。

可是实际上，可颂却是起源于匈牙利。

可颂和Pierre Hermé Ispahan味的可颂

可颂和Pierre Hermé Ispahan味的可颂

可颂

17世纪末期，奥斯曼土耳其军队包围了布达佩斯，为了夺下城市，土耳其军队在城墙上凿洞，试图打通一条隧道。

布达佩斯城里的面包师傅们，总是天未亮就起来工作，他们发现了土耳其军队的动向，并及时向守卫军和居民拉响警报，为保卫城邦做出了贡献。

可颂

最终，人们击退了土耳其军队。为了庆祝胜利，面包师傅们以奥斯曼帝国的标志--星月（La Lune Croissante)为形，创作了这样一款酥皮面包。 随后迅速风靡至奥地利，并在18世纪，由路易十六的玛丽•安托瓦内特（Marie Antoinette）皇后引入法国，成为今天法国最重要的面点之一。

Pierre Hermé家也用Ispahan做过一款可颂，产量不多，据说必须早早在网上预订，否则难以买到。

配方：

高筋粉250克水70克牛奶70克盐5克糖40克酵母6克总统无盐黄油（揉面用）20克总统无盐黄油（裹入用）140克全蛋液（刷面用）20克

肉末茄子的家常做法，简单，高端，上档次，特别好吃！

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