美食推荐:蒜香排骨,番茄豆腐,咸蛋黄虾仁,黄豆烧猪蹄

时间:2018-08-26 11:06:09 来源:江湖美食传说作者:虾仁点击:

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蒜香排骨

材料:排骨500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉(地瓜粉/木薯粉)适量、生抽适量适量适量胡椒适量

做法

1.蒜切末;排骨洗净;排骨洗净去后,捞出沥干分,我一般用厨房吸干分。

2.加蒜蓉,,生抽,一点胡椒粉(没有可省),姜片,抓匀后腌制半个小时;加适量淀粉;抓匀,是这样的状态。

3.锅,温升高后,下排骨炸制;转中火(一定要注意調整火候,中火!!!溫太高容易糊哦!),稍微定型后再翻动排骨;捞出沥

4.转大火,待温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要速翻动,不然蒜容易焦哦);四五十秒后捞出即可。装盘。

番茄豆腐

材料:仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、、淀粉;

做法

1.开背,豆腐切厚片备用.锅内放少量,待,放入豆腐煎制.

.2将豆腐煎至两面金,盛出,沥干份,备用.调淀粉,将仁加入其中,加调味,抓匀.

3.锅内放入少量,待,放入仁煎制.煎至仁表面金.

4.另起一锅,锅内放入适量,倒入适量番茄酱.加入.

5.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎

豆腐

材料:2个、嫩豆腐180克、仁30克、葱8克、淀粉8克、胡椒粉4克;

做法

1.准备好需要用的食材;嫩豆腐打成均匀大小的方块;剥出咸鸭并捣碎;基围剥去外壳清洗干净,也可以加点腌渍下;

2.锅注入,将倒入翻炒;加入一碗熬半分钟;放入豆腐块煮几秒钟;再加入仁煮开咸;

3.加少许的胡椒调味再煮半分钟,注意要少一些;加入淀粉勾芡;煮开撒入葱;关火装盘,美美的食用啦!

豆烧猪蹄

材料:猪蹄豆、葱、姜、八角、桂皮、干红椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰

做法

1.豆洗净,提前泡发备用;猪蹄剁块清理干净,冷下锅煮至出浮沫后,捞出洗净沥干分备用;

2.锅上后,下葱姜片,八角,桂皮,干红椒,香叶炒香;倒入猪蹄,炒至表面微微发

3.加入料酒,生抽,老抽,冰炒至上色;倒入,加入泡好的豆,烧开后转小火,炖1.5小时至猪蹄酥软后,大火收汁即可

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