时间:2018-08-26 08:05:53 来源:INSshangjie作者:放入点击:
清炒芦笋虾仁
做法:
2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用;
3、芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段。姜切丝,葱切段;
4、炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉;
5、把虾仁放入油锅滑炒至变色,放入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅。
6.浇上料汁,就可以吃了,是不是非常简单呀,你学会了吗,这样做的茄子营养不流失,也非常好吃。
辣子鸡丁
食材:鸡胸肉、青椒、红辣椒、姜、葱、辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖、盐
做法:
1.鸡胸肉洗净切丁,加入辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖抓匀腌5分钟
2.青椒、红椒切段,葱切段,姜切片
5.锅中倒油,加葱段、姜片爆香,加入辣椒翻炒,再倒入鸡胸肉,淋上料汁
豆角炒肉
做法:
1.豆角洗净摘成段,五花肉切片,蒜拍碎,大葱切片,干红辣椒洗净备用
2.热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味,放入事先切好的五花肉,快速翻炒,炒至变色后盛出备用
3.油锅热后,下蒜末、干红辣椒煸出香味,下豆角翻炒,放入适量盐、一点生抽,翻炒均匀
5.豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可
凉拌秋葵
食材:秋葵一把,香葱2根,小米辣2个,蒸鱼豉油少许,植物油少许,盐适量
做法:
1、准备好需要的材料。秋葵用盐水泡5分钟,然后反复冲洗干净。
2、 把秋葵的柄去掉,准备一小锅,放入清水,滴几滴油,加入一小勺盐,水烧开,放入秋葵焯3分钟左右,捞出晾凉。
3、用刀斜着切成马蹄状,放盘子里,香葱切末、小米椒切圈,撒在秋葵上面,淋上少许蒸鱼豉油。
4、锅里加入适量油,烧热,热油泼在辣椒葱末上,拌匀即可食用。
小炒牛肉
材料:
牛里脊肉300g,蒜苗100g,芹菜2根,鲜辣椒10g,泡椒10个,料酒1勺,姜蒜适量,鸡粉1勺,生抽1勺,蚝油1勺,生粉适量,胡椒粉适量,盐适量,食用油适量
做法:
1、牛肉洗干净,切片;鲜辣椒和泡椒切成粒,姜蒜切蒜,蒜苗切段,芹菜切成小段;
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油,搅拌均匀后腌制入味;
4、锅中放入适量的油,油热后放入少许姜蒜爆香,后放入鲜辣椒、泡椒,然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒,翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜,炒熟就可以上锅了。
用料:土鸡半只(约500g)、花生数十颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶
做法:
1、姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用
2、鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开
3、大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火
5、取出鸡肉,斩切摆盘,备用
6、小火把锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,注意随时翻动,不要糊了
8、锅内倒入油烧至5、6成,放入葱段、花椒和部分蒜末,炒香,
11、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤,拌匀放凉
12、在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎,开吃吧
红烧鸡块
材料:鸡肉500克,酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法:
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用
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