抛沙河的面皮

时间:2018-08-26 08:05:55 来源:镡佐龙作者:面皮点击:

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一个地方有一个地方的代表的小,在成县流传比较广的说法是,红川的麻坊镇的火烧。

其实,成县最大众化的小要算面皮了,不仅卖面皮的摊点是最多的,土生土长的成县人,几乎人人会蒸面皮,面皮也是成县人招待贵客的一种方式,每当有贵客到来,蒸一顿面皮招乎,是一种最隆重的方式

因为在位于抛沙的三中当过两年老师,对抛沙的风土人情未免有些关注,在我印象中,近年来,抛沙最负盛名的当数大了,大应该是新兴的叫法,传统的叫应该是腊汁。第二应该是徐家扯面了,在三中谋食时,一位同事叫着去过,没有什么大的印象,后来常有熟人经过抛沙时,提议去扯面,才注意到面确实做地好。我不大喜欢,所以对臊子没有什么感觉,一位喜美食朋友常常去专门买些臊子带回家享用,在一同扯面时,每次每人都要加10元的臊子,但我基本只面,臊子全部悄悄剩在碗底了。

抛沙的糕也不错,还有面皮,以前喜欢大刀面皮附近的几家的,感到味道各有千,很是不错。后来经过抛沙时,常路南一家叫玉平面皮的,觉得很好

拋沙面皮多,小川也多,但总觉得小川面皮太了,得失去了本色,抛沙的带着麦子的本色,更让人放心些。专门问过小川的卖面皮的人,他们只是强调自已用的面好、,有的说不太的是加了调色了的,但不令人信服。

今天是中元节,路过抛沙,看到路边有一家挂着曹氏面皮的,就去尝一尝。敢于亮出招牌的,一定错不了。

面皮的抛沙人不少,看样子是熟主顾。

抛沙人杰地灵,赵家出了很多官员,曹家却出了个大才子。

曹氏面皮,真不错。

听说以前在城里旧商场卖,现在年龄大了,在家门囗卖。

向勤劳的人致敬。

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