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教你把萝卜和面，这样做成丸子，外酥里嫩特香，大人孩子都爱吃！

时间：2018-08-26 01:55:51 来源：张小厨的美食作者：萝卜点击：

说起油炸丸子，让我记忆忧心的是，小时候只有每到过年时，才能吃到妈妈做的油炸丸子，那味道别提有多香了，比吃上一块肉还好吃。因为那时候炸丸子叫“过油”，是过年当贡品用的，那是风俗！

现在这个时代可能很少有以前那些风俗了，不过油炸丸子我们还是经常吃的，也不用一年才吃一回，什么时候想吃了，妈妈就会给我们做！

油炸丸子是用萝卜、粉条、面和一些调料做成丸子，经过油炸后，外酥里嫩，加上萝卜的清香味特别好吃！

今天在菜市场买菜，我看见有卖的萝卜，让我马上又想吃萝卜丸子的冲动，于是我就买了两个萝卜，给妈妈打了电话，向她请教了炸丸子做法，大家快来和我一起试试吧！

【油炸萝卜丸子】

食材：萝卜、粉条、面粉、盐、十三香调料、葱姜、油！

第一步，把萝卜清洗干净切成片，锅内放入清水烧开，放入萝卜片煮，煮到萝卜发软捞出。捞出后放凉水浸泡一会儿捞出控净水分！

第二步，把粉条洗干净，放开水里烫软。（粉条用细的更好）

第三步，把煮好的萝卜，用刀剁碎，越碎越好，然后将剁好的萝卜用手挤尽水分，放入一个大点的盆中！

第四步，同样把烫好的粉条用刀剁碎，把葱姜也剁碎！

第五步，把剁好的粉条、葱姜放在盆里，加入盐，十三香调料，用手搅拌均匀！

第六步，加入面粉，面粉要比料多，用手拌匀，要让面都裹住萝卜！

第七步，拌匀后加入清水，要一点一点的加水，用手把萝卜和面，活成黏稠状！

第八步，锅内倒入油，烧八成热，开始下丸子，用左手抓面糊，挤成小丸子形状，右手拿小勺弄丸子下入油锅！

第九步，下丸子时要快速，不然丸子不能同时熟，用小火慢慢炸，把丸子炸成金黄色用漏勺捞出！

亲爱的朋友你学会了 吗？？？你喜欢吃油炸丸子吗？？？

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