教你剁椒鱼头最家常的做法,鱼肉鲜嫩,吃起来还不腥,越吃越想吃

时间:2018-08-26 01:40:29 来源:小酒馆食谱作者:鱼头点击:

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上午老公不用做事,我们一家人去游乐场了一圈,然后一起去超市买天气了很多,胃口也渐渐好了起来,得做几个荤补补瞟了。老公建议买条,我说要吧!小朋友问我什么好,我说经常的小朋友会更聪明,还不会经常生病,因为营养价值很高,常身体抵抗力会越来越好。

超市的雄都切得比较多,也得计较,反正大家都喜欢家里有现成的剁椒做很方便,少,得过瘾,味道还不比店的差。一个将近两,上桌一会就得只剩和剁椒了,又鲜又嫩,起来还不腥,特别过瘾,越越想老公还吩咐我把剁椒和汁留起来,不要倒掉,他晚上用来拌,哈哈!

剁椒看着很霸气,其实做起来很简单,很适合学的一道硬几分钟学会它,逢年过节用来招待亲朋好友倍有面子。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的小伙伴们收藏吧!

【剁椒

材料:雄1个;剁椒80克;40克;2克;料酒两勺;蒸两勺;香葱两根;姜1块。

第一步:把食材准备好,处理干净,在上划几刀,方便入味。

第二步:用料酒和两面抹匀,腌制10分钟。

第三步:切点葱段和姜片摆入盘中,另外再切点葱备用。蒸的时候,盘子底下摆放葱段和姜片,形成空隙,的两面受更均匀,蒸出来的更加鲜嫩,而且没有腥味。

第四步:把腌的汁甩掉,摆入盘中,铺上剁椒。这里我分别用了两种剁椒,一边是特的,一边是微的,这样大人小孩都能得过瘾。这个剁椒是网购的,很鲜,不会掩盖的鲜味,口感也很好。

第五步:淋入蒸。蒸锅烧,放入,大火蒸15分钟左右。我今天用的比较大,蒸了18分钟,时间仅供参考,视大小而定。

第六步:取出蒸好的,蒸汽比较多,可以倒掉一点汁。最后撒上葱,浇入一勺激出香味,即可上桌享用。很多人在家里做剁椒都忽略了最后一步,所以起来没有店的香,葱都是不能少的哦!

这道家常做法的剁椒,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见

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