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它的滋味真是妙不可言!哦！充满了童年的味道……

时间：2018-08-25 23:47:07 来源：最享漳州作者：麦芽糖点击：

每一个有趣的灵魂

都加入了吃货的行列

行走在繁华的红尘

和岁月低吟浅笑，和时间陌路相逢，和命运谈笑风生

在很长一段时间里，味道是一种记忆

在许多的舌尖记忆里，有一个最令人难以忘记的味道。那莫过于就是麦芽糖的味道。那个甜蜜的味道是童年最美好的记忆。

关于麦芽糖

麦芽糖，即饴糖，又叫糖稀子、搅搅糖等。是一种中国传统怀旧小食。

黄色糖浆在两根竹签之间牵来扯去，双手一分，糖就止不住的下坠，再用手快速的一绞，糖浆变又缠上竹签，绞来绞去，次数多了，那黄色的外表下渐渐显露出细细白线，一张一弛，一股浓浓的苕香味便慢慢散开来，吃麦芽糖的乐趣便在于此。

麦芽糖好吃，制作工序却不简单。

从培育麦芽到制成成品糖，

大概需要一周左右的时间。

采用新鲜的麦子，确保食材的质量

刚培育完的胚芽，绿油油的，

瞬间心情大好。有木有？？？

麦芽切碎后倒进锅里煮熟，

经蒸煮、发酵、压榨等几十道

工序后制成，整个流程要花19—20个小时。

制作工序十分的重要，有一项出错

就会导致麦芽糖的制作失败。

时间，温度，火候都要把握好。

才能制作出美味可口的麦芽糖。

制作完的麦芽糖，想不想来一口呢，

小编是忍不住了......

麦芽糖可以作为粘合剂，做"麦芽糖夹心饼干"，吃起来别有一番滋味。麦芽糖还可以用来做菜，还能明显增加菜品的色泽和香味，无论是烧菜（比如烧鱼）、还是炖鸡蛋。

麦芽糖的食用价值

麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作润肺止咳、补脾益气、缓急止痛、开胃除烦、通便秘等。

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杜浔酥糖

杜浔酥糖是风味独特的漳浦特色小吃，吃起来“咯咯”’响。作为漳浦杜浔镇的知名特产，已有百年历史。酥糖，选用精选的香酥花生、白砂糖、土猪油、葱油为主料。

酥糖制作过程:

采用精选上等的花生，确保产品的质量

一拣，二炒，三熬，四煮，五凝，六切

等古法手工流程制作出来

沏上一杯茶，再来一块酥糖，简直绝配。

杜浔酥糖以其独特的“酥，脆，香，甜”’而走俏香港，台湾以及东南亚等地区，受到国内外消费者的一致好评，是人们休闲品茗的茶点和逢年过节的馈赠佳品。

杜浔酥糖还是高级的营养补品，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜，是孝敬老人的最好礼品。

怎样使用电饼铛烙饼和饼铛食谱

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