夏末秋初自制一碗风味凉面——「麻酱鸡丝凉面」

时间:2018-08-25 23:36:46 来源:留心的世界作者:凉面点击:

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麻酱鸡丝凉面~~~~~~除了鸡丝、瓜丝还多加了一份生米,每一样食材的口感都不同,浇上一大勺麻酱、生酱、腐乳调成的料汁,拌上过好冷的凉面,再来勺,味道超好~做法也很简单,继续看~夏末自制一碗风味凉面——【麻酱鸡丝凉面】

【麻酱鸡丝凉面】

食材:鸡瓜、生、香面条

配料:麻酱、生酱、红腐乳、、葱姜蒜、酒、香、红尖椒

做法:1、鸡一块,洗净后用酒腌制10分钟左右。

2、准备瓜和香,洗净分别切成瓜丝和香碎。

3、鸡入锅,把腌制鸡酒一同倒入锅中,鸡去除杂质。

4、待鸡表面变色发时捞出。

5、另起锅烧,放入葱段姜片蒜瓣加少许,将鸡放入锅中煮熟捞出并自然冷却。

6、取适量麻酱、生酱和腐乳,加调匀。

夏末自制一碗风味凉面——【麻酱鸡丝凉面】

7、将冷却的鸡成鸡丝放少许和香调匀,再盛好瓜丝、香碎和调料

8、锅中加入冷烧开,下入面条

9、盖上锅盖焖煮面条,待面条煮沸后中途加两次,至面条煮软,捞出过冷

10、煮面的同时小火翻炒生米捞出放凉。

11、在过冷面条上码好鸡丝、瓜丝、生米、香碎和少许红尖椒,浇上麻酱料即可。

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