凉拌金針菇 家常简单

时间:2018-08-25 22:46:37 来源:唯有你的爱作者:蒜蓉点击:

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凉拌金針菇

原料:

金针菇、甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香、香蜂蜜)。

做法

1、烧开,先放入金针菇、甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香、小半勺蜂蜜)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香即可。

贴心提示:

1、金针菇非常细嫩,在里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞

2、汆烫好的金针菇放入冰里浸泡,目的是不仅是为了降温,而且可以使汆烫过的保持最佳的口感和颜色

3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干份,以免上桌后品溢出太多分,影响味道和美感;

4、最好随随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色颜色就不太好看了;

5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会了;

6、嗜的可以加少许的,味道自然更胜一筹。

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