手把手教您山西面食中最简单快捷的一款

时间:2018-08-25 22:41:13 来源:爱狗子爱月亮作者:面团点击:

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很多人都知道山西面食样式众多,尤其有一些还需要配合专门的模具来制作感觉十分繁琐,今天我就教大家一款不需要模具,简单易上还十分捷的面食——撅片(有的也叫做揪片)

制作方法如下:

1、取适量面粉,用凉和成面团,面要比上一篇文章介绍过的焖面和的软一些。

不用两分钟即可和成这样

2、醒面。醒面的功夫可以制作浇面的肴。

这就是醒好的面团了

3、擀面。将面团半擀开,即不用擀的太大太薄,一般擀成硬币厚即可。(依据个人饮食习惯,想面片厚实些就擀的面团小些,反之亦然)

4、将擀好的面片用刀子划成宽条。

擀面平不行,大家勿怪,知道是这么个意思就行

5、锅中开后,取划好的面片,一拿着另一揪开,揪的大小长短依据个人情况随意发挥。揪完后稍微搅拌一下盖锅盖,待锅中大滚时再搅拌一下,即可出锅。(面片最好过一下,根据天气情况皆可,目的是为了防止面片粘连,同理适用其他需要煮的面条

后捞出的面片

这时今天浇面的,茄丁西红柿,用来浇面很是好,不比西红柿

这是另外就着,青椒炒

这也是就着苦瓜,山西人面除了浇面的还会有一两个就着

完面片再喝上一碗面,正所谓,原化原食。

如果赶时间的话,就着可省去,20多分钟就可做出,是不是很简单捷,非常适合中午回家自己上班一族。

大家如果还想知道其他山西面食做法,可以评论或私信给我,我将会在后面的文章中做给大家。

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