时间:2017-11-08 00:06:43 来源:作者:点击:
1、麻婆豆腐
食材:豆腐500克、瘦猪肉200克、小葱30克、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量、花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法:
2.猪肉切成末;将淀粉调成芡汁。
5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。
2、茄子炒豆角
食材:豆角1把、茄子1只、蒜头半个、红辣椒2只、食盐适量、高汤适量
做法:
1.豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段
2.油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟
3.加入豆角,翻炒几分钟,至半熟
4.倒入茄子,继续翻炒三五分钟,加入适量高汤,改为中小火焖煮
6.最后淋少许生抽上色,即可出锅装盘
3、酸辣藕丁
做法:
2.藕洗净去皮,切成1小丁,马上白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干
6.边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变的有些透明
7.放点白醋、少量盐和白糖、再加点鸡精出锅,装盘撒些葱花即可
4、爆炒猪肝
做法:
1.将猪肝放在水里泡一会儿,切块洗净,加酱油、耗油、淀粉抓匀
食材:新鲜小河虾500克、干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油
做法:
6、青椒炒香干
做法:
1.瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟
2.青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝;香干冲洗一下切丝
4.锅里留底油,倒进胡萝卜丝,翻炒至软身,加入香干丝,继续煸炒几下
5.加入青椒丝,煸炒至青椒断生,倒进滑炒过的肉丝翻炒均匀
7、红烧香菇
做法:
1.香菇把尾部有沙的地方,用剪刀剪去
3.在香菇表面切十字花刀,蒜切成蒜蓉
6.倒入蜂蜜,开大火收汁,快收干时倒入蒜蓉,翻炒几下即可出锅
食材:韭菜、猪血1块、红葱头1大匙、酸菜1两、盐1小匙、胡椒粉少许
做法:
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