鲜椒粉丝熘排骨,粉丝吸收了排骨的汤汁,真的是绝配

时间:2018-08-25 17:46:38 来源:餐创大课堂作者:粉丝点击:

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原料:

猪排骨600克,晶粉丝350克,小青椒节400克,土豆条200克

藕条150克,小米节50克,保鲜青椒25克,姜片30克,蒜片35克,葱节40克,小炒汁40毫升,干青椒6克,十三香粉、、料酒、嫩粉、、味精、鸡精、生粉、香、藤椒、色拉适量,香150毫升

制法:

1.把排骨剁成小节,纳盆后加、料酒、嫩粉和生粉,经码味上浆后,放保鲜冰箱里静置待用。

2.净锅里放色拉,烧至五成时先下排骨,炸至外酥内熟时才倒入土豆条,炸断生便倒出来沥

3.锅里放香,下姜片、蒜片、小米节、干青椒、保鲜青椒和藕条炒香,接着倒入排骨和土豆条同炒,烹入小炒汁并加、十三香粉、、味精和鸡精。

4.炒至香味浓郁时,加入小青椒节和葱节,炒匀才把发粉丝下锅,边炒边淋香和藤椒,起锅装在不锈钢圆盘里,即成。

说明:在涨发粉丝时,要把干粉丝先在沸盆里浸泡5分钟,然后捞出来用冷冲凉,沥干再用。这样泡出来的粉丝,能保证其无硬心、不粘连,成入味。

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