8月份的下饭菜,都被这一盘秒杀!

时间:2018-08-25 17:46:37 来源:贝贝美食吧作者:肉丝点击:

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这道干煸丝,我们这边一般的小炒、店都有,很是香。绝对算得上一道好又好做的,而且很拿得出哦。有次我在家里做,不知道的客人问是不是在店炒的,但其实真的很好做(偷

干煸

·· 用 料 ··

(里脊/后

椒 葱 姜

生抽 料酒

·· 做 法 ··

1 |猪切丝,我是直接买的的丝,买的时候要尽量挑不那么碎的。丝加料酒、、生抽腌制10分钟。

2 |葱姜切丝,香切段,红椒斜着剪成条。我也是直接买的剪好的,货桑不起(捂脸)。

3 |锅内,下入丝、葱姜丝中火煸炒,等丝外表微焦变,捞出沥备用。

4 |锅底留少许,下入椒小火炸出香味。

5 |然后下入红椒煸炒出红,让椒变的有些焦酥,但注意不要炸糊。

6 |最后把煸过的丝下入锅内,淋入一点料酒、生抽和,大火煸炒至汁收尽,撒入香后出锅装盘即可。

·· 小 贴 士 ··

1 |大量的椒是必须的,不然香气很淡,这里椒因为放的多,所以最好买不太的。直接问干货店老板就行,他们的不的都分开卖。

2 |红椒和椒入锅后要小火,糊了这道就费了。

3 |有些同学不,但是,相信我,这里面放的香你一定不会讨厌。香的甜鲜正好中和的椒和椒的麻,和焦干的丝混合在一起,很是停不了口啊~说着都要了。

4 |这道主要是干煸法,所以不需要上浆,煸丝的一定烧丝要煸干才有嚼

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