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孩子吃此类饺子馅，鲜而不腻，营养美味，重点是补钙

时间：2018-08-25 15:33:08 来源：光明网作者：饺子点击：

提起饺子很多人并不陌生，无论是猪肉饺子还是韭菜饺子，这些都是饮食中的首选。中国的传统节日中，饺子也是首选的美食，出锅后沾一些醋汁，美味可口的感觉油然而生，我最喜欢吃的饺子是猪肉大葱馅的饺子，无论是口感还是营养都是饺子中的首选，不过每个人的口味不一，喜欢的饺子自然存在着差别。

北方人本就喜欢吃面食，毕竟麦子是主要的农作物，中午的主餐除了面食还可以是饺子。街边的餐馆有很多，售卖的食物多种多样，尤其面食具有着很大的一个类别，无论是捞面或者凉面，购买的时候都是首选食物，不过饺子也受着很多人的欢迎。

猪肉是一种万能的搭配，无论是家常菜还是小吃，食物中都有猪肉的影子。平日里家里的餐桌也会隔三差五做一些饺子，尤其是孩子也特别喜欢吃饺子，每次懒得做饭，就会买一些速冻饺子。不过前段时间吃饺子倒是令我诧异了几分，随手一拿的饺子竟然是羊肉茄子。

羊肉馅的饺子并不令人奇怪，但是加上茄子就有些不一样。茄子是一种蔬菜，无论是烧茄子或者是焖茄子，这些都是家庭菜中必备的食物，如今也是茄子生长的时期，大批的茄子已经涌进市场，饱满的紫颜色无不吸引着购买者的眼球，第一次吃这种馅的茄子很诧异，甚至还忍不住查看一番营养价值。

原来羊肉茄子饺子有助于孩子身体的发育，未成年时期是补钙的关键阶段，身体需要充分的钙质品。生活中钙类物质也是人体的必需品。第一次吃羊肉茄子馅的饺子就已经被它的味道所吸引，包括孩子也会是如此，只要到了中午就嚷嚷着吃羊肉馅饺子。

买来的饺子不如做来的，孩子的成长离不开钙类的补给，家里购买羊肉做一做，都要比买来的营养。不过饺子馅的制作也是一项技术活，鲜而不腻的口感需要在调料中耗费一番功夫。美食需要共同的分享，争取每一次都能做出来与众不同的口感。接下来咱们就一起看看羊肉茄子馅饺子的具体制作方法。

首先就是要和面，面皮在做饺子的时候占据着重要的地位，面团在揉捏的过程中要把握住柔韧度，保证新鲜光滑的的面皮。购买新鲜的羊肉要清洗干净，剁成肉末放在盆子中，添加食用盐，五香粉，两者的添加要和牛肉均匀的拌制一起。

茄子是做饺子馅最不好处理的蔬菜类食物，去掉坚硬的外皮后，用刀尽量切碎。由于自身含有的水分，拌制的过程中加入食用油，防止茄子流出来太多的水分。切碎的茄子与牛肉混合一起，添加葱姜蒜，混合一起的食材要进行均匀的拌制，添加适量的食用盐，鸡粉等调料。

饺子馅拌制完成后，香香的气息充斥着鼻孔，空气中放置的面团就可以一点点的擀成面皮，包裹后放入锅中煮沸。食用饺子的时候沾一些醋汁，唇齿之间都是饺子馅的香气。孩子吃这种饺子馅，鲜而不腻，营养美味，重点是补钙，快快收藏给孩子补补钙吧！

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