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油中贵族-橄榄油？

时间：2018-08-25 15:20:51 来源：张医生在线作者：橄榄油点击：

不知何时，橄榄油成了食用油中的“高端产品”，我在上大学时，也曾用橄榄油作为礼品赠人，现在橄榄油的广告也是铺天盖地。说起橄榄油，你能说几个它的作用？抗氧化、抗衰老、保护血管、调节内分泌、美容养颜、防癌抗癌、防辐射？

说实话，我本不知道一个食用油竟能有这么多作用，也是通过查询才了解到。

其实，橄榄油就是人家欧洲很普通的一种植物油而已，只是欧洲人喜欢初榨橄榄油那个口味。到了咱们国家，就成了什么“皇室用油”、“植物油皇后”、“地中海甘露”…

话说回来，油作为日常饮食中不可或缺的组成部分，除了让饮食更美味，更重要的是我们要从油中吸收亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，这些脂肪酸人体不能自己合成，要靠食物摄入。然而橄榄油的亚麻酸含量很低，就这一点，大豆油、菜籽油对橄榄油的“植物油皇后”这一称谓，表示不服!

至于各种宣传的抗氧化、抗衰老、调节内分泌之类的功效，不必迷信，同时也没有确切证据表明它能降低某种疾病的风险。

橄榄油确实含有较多不饱和脂肪酸，是一种健康饮食方式，但是其他植物油比它有过之而无不及，橄榄油并没有什么明显优势。如果你确实喜欢橄榄油这个味，那一定要初榨、生吃，煎炒烹炸是不行的。

我也是30岁的人了，从小就是吃的花生油，不是买的，是家里有种的花生，村里有油坊，自己碾碎炒制，人工压榨。只不过现在长年在外，吃的少了。我也吃过橄榄油，是朋友带给我的，说实话，真的吃不惯，开封后就扔了，可惜了…

椴树死后长出的这东西，过去以为有毒，如今成60元一斤的稀罕货

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