时间：2018-08-25 11:48:41 来源：养生之道久久作者：粑粑点击：
前几天，周末无聊，便想着出去玩玩，小编生活在海边城市烟台，周末，时间比较紧促，不适合长途旅游，就选择去烟台临边的威海溜达了一圈，由于刚下过雨，途中空气很是清新，风土人情跟烟台也没有太大区别，转眼到了中午，就要美美的吃一顿了，家里人来个大聚餐！自然想到高考刚结束那会到威海吃的鱼锅菜粑粑，甚是美味！便去跟当地的阿姨请教一番，下面跟小伙伴们交流一下制作
洗干净玉米豆子，粉了面粉。再准备了新鲜的小白菜、山苜楂、还有晒干的萝卜丝、再掐了几把灰菜、加上点苦菜。把这些菜用开水烫好稍微加凉水泡了一会，加韭菜、葱切好，添加上肉、虾米、木耳，搅拌均匀。把和好的玉米豆面放手中，抓上菜两手旋转着包，稍微粘稠，就用手蘸点水，包出了皮很薄的菜粑粑。把包好的菜粑粑，用玉米皮包上，摆放蒸锅里，加火烧熟，菜粑粑的鲜美味道溢满了整个屋子。
做鱼锅粑粑，用什么鱼并不重要，只要是新鲜的，鲅鱼、刀鱼、小杂鱼都可以。当然，如果有新鲜的小黄花鱼那就是最好的了。鱼可以随便，但是锅一定要用生铁的，用别的锅就失去了它的特色。另外，最关键的是粑粑的“内容”和贴法。粑粑中一定要多掺豆面，没有豆面或者豆面不到数，粑粑既“渣粒”，又不好吃。往锅上贴粑粑时，要紧挨着炖鱼的水面，粑粑贴到锅上后会下滑一点，这样，当鱼锅沸腾时，溅起的鱼汤星星点点落在粑粑上。粑粑烀熟后，一面儿溅上了鲜美的鱼汤，一面儿被铁锅烙上了焦黄酥脆的“咯儿”（锅巴），吃起来别有一番风味。
这样一会美味地道的鱼锅粑粑，就做好了，亲朋好友就可以好好享受一番了，看了阿姨的介绍，小编都要回家亲自试验一番，小伙伴们要不要自己动手试验做一下看看呢？
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