时间:2018-08-25 11:48:43 来源:美食特派员作者:茶匙点击:
猪颈肉。猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处,此外是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肉质绵老,肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
相信大家都食过碳烤鸡翅,孜然粉香味浓,闻到都流口水。今天食谱用猪颈肉来搭配孜然粉,味道也是相当美味!而且无需用烤炉烤,更方便快捷。喜欢碳烤鸡翅的朋友不妨试试这个新搭配,4个步骤就做到呢!
猪颈肉 2块
蒜头 2瓣
孜然粉 3茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
绍兴酒 1茶匙
步骤:
2. 加入孜然粉,生抽,老抽,盐,糖,绍兴酒,麻油等调味料,拌匀,腌制1小时。
3. 起锅烧油,猪颈肉先煎2分钟,然后放入腌料水,煮至收汁(约5-6分钟),加入熟黑芝麻,铺在猪颈肉上。
4. 猪颈肉切片即成!
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