时间:2018-08-25 11:48:43 来源:奥粒是大米粒作者:猪肉点击:
✨食材介绍✨
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美,利于宝宝消化。
✨小贴士✨
1.给宝宝买猪肉时,可以选择里脊肉,肉质细嫩,没有肥肉,便于消化
1.准备好食材:猪肉半斤,胡萝卜半根,山药半根,葱两段,姜两片
PS.猪肉块不要像我这样切得这么小,要切得稍微大一点,这样便于撕成肉丝。最初想做猪肉泥,中途临时改了主意才做的肉松。
PS.猪肉必须冷水时下锅焯,冷水焯猪肉可以把猪肉里的血水焯出来,如果用热水的话,猪肉直接就熟了,血水却还留在猪肉里面
4.另起一锅,水沸腾后倒入焯好的猪肉,水再次沸腾后转小火慢炖
6.煮好后,将锅中食材分开盛放,以下分别是煮好的猪肉、胡萝卜和山药,以及高汤
PS.猪肉切块时一定不能切得太小,否则就会像我这样,撕肉丝撕到怀疑人生
9.将肉丝倒入平底锅中小火不停翻炒,炒干猪肉当中的水分。记得一定是小火,且要不停翻炒,否则很容易糊
10.炒干的肉丝倒入搅拌机里搅拌成肉松,但是此时肉松当中还有一些水分
11.将肉松再次倒入平底锅中,依然小火不停翻炒,炒干水分。之后再倒入搅拌机中搅拌。如果还有水分的话,以上两步可以重复操作几次
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