时间:2018-08-25 11:28:09 来源:美食圈作者:香菇点击:
油菜含钙量不低,200g 油菜就有 212mg 的钙,相当于老人和孕妇一天需求的 1/5 。油菜的草酸和植酸含量都很低,所以钙的吸收率很高。 而日晒的香菇中含丰富的维生素d,15g 干香菇里有 200IU 的维生素d,相当于一天需要的 1/2。 用香菇炒油菜,维生素d还有利于钙的吸收呢!
维生素d除了帮忙补钙,还有利于增强免疫力。要想少生病,赶快把维生素d补起来吧!
材料
- 原料 2人份 -
油菜 · 400g,日晒干香菇 · 30g,油 · 20ml,蒜 · 几瓣,盐 · 1-2g
① 泡香菇~
【香菇泡发小技巧】用70-80摄氏度的热水(速度快、香味比冷水泡更浓),在一个可以盖上盖子的容器里泡8-10分钟就可以了 (也就是洗菜和剥蒜的工夫)!
② 中小火,下油和蒜泥炒。蒜泥一定不能大火炒,不然还没香就糊了。然后加入切好的泡发好的香菇炒香。
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