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鲜花饼这么做超好吃，外焦里嫩，连乾隆皇帝都把持不住！

时间：2018-08-25 06:05:22 来源：迪迪爱嘢美食作者：鲜花点击：

小迪这段时间被《香蜜沉沉烬如霜》圈粉了，旭凤简直太帅了有木有，看个剧空气中都是恋爱的泡泡，真香！

然而作为一枚标准的吃货，除了和剧中人“恋爱”之外，怎么会放过剧中的美食呢？说到香蜜中令人印象最深的美食，必定属于锦觅仙子的拿手好菜——鲜花饼了。

鲜花饼是云南经典甜点代表，是一种以食用玫瑰花为馅的酥饼，外皮香酥，内里娇嫩，一口咬下去满满的玫瑰香，仿佛一秒回到了春天。

这个能把你揉进春天里的鲜花饼，甜却不腻，清香可口，据说还被封为宫廷御用甜点，且深受乾隆皇帝的喜爱。

这胖胖的小身子使人忍不住想要咬一口，嗯……决定了，香蜜女孩小迪今晚的菜单就是鲜花饼了，来跟小迪学习一下怎么制作它吧！

【食材】

玫瑰馅：食用玫瑰花瓣40克，白砂糖40克，熟糯米粉适量

油皮：中筋面粉150克，盐2克，糖10克，猪油、水适量

酥皮：低筋面粉120克，猪油60克

【烹饪步骤】

1、制作玫瑰酱

将食用玫瑰的花瓣晾干，去蒂。把晾干后的玫瑰花瓣与白砂糖混合在一起（比例1：1），捣碎，然后再放进密封玻璃罐里避光发酵2-3天即可。

Tips：如果花瓣太湿的话，可以加入适量的熟糯米粉来降低湿度，使玫瑰酱更粘稠度

2、制作饼皮

分别将猪油、面粉和水混合搅拌，制成油皮和酥皮

3、制作鲜花饼

先将酥皮包入油皮中，捏紧油皮

再把玫瑰酱包入油皮中（酥皮在里，油皮在外），鲜花饼的雏形就做好了

4、烘烤

最后刷上一层鸡蛋液在饼皮表面，放入烤箱，使用150°中火烤制25-30分钟，香喷喷的鲜花饼就可以出炉啦~

另外，小迪再告诉你一个小秘密，在烤的时候可以用牙签戳几个洞，这样可以防止鲜花饼变形，看起来更美哟~

确认过口感，这是连旭凤都说好吃的鲜花饼！不说了，小迪要追《香蜜》去了~

（图片均来源于网络，动图来自SOOGIF，侵删。）

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