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重庆这家鱼店，卖了十几年的梭边鱼，黑豆腐真心好吃

时间：2018-08-25 01:36:01 来源：发现重庆美食作者：这家点击：

小时候特别喜欢吃鱼，还是几岁的时候吃鱼卡到嗓子，一家人合力都挑不出来，最后还是去医院挑出来了，折腾到半夜，从此就对任何鱼不感冒。还是上次跟朋友去吃了黄泥磅一家店的梭边鱼，才慢慢有了好转，这次又跟朋友去这家店的老店打卡吃鱼，还吃了超多鱼，感受还是可以。

这家店开了足有十年，比黄泥磅那家店更有质感，和人气。木头板凳、桌子，还有装修有一种年代感，中午这个饭点，人还是很多，等了一会才吃上。

还是点了招牌的图土豆腐和梭边鱼，梭边鱼是冷水鱼，对水质和水温的要求很高，营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，而且没有鱼刺，老人和小孩儿食用是在好不过的。

鱼都是现称现杀，不切线，呈长条状，码好作料端上来，看起都很舒服，仔细看了一下，鱼是白肚子，说明鱼的质量比较好。

服务员孃孃帮忙下鱼，也是饿了，下鱼的时候，感觉口水都要流出来了，使劲往嘴里咽。鱼肉刚刚煮熟的时候最嫩，肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美味浓。而且梭边鱼跟普通鱼不同的是它久煮不老，越煮越有味，煮到最后口感都很棒。

土豆腐简直就是梭边鱼的灵魂伴侣，也是久煮不老，越煮越嫩。特别是煮到红汤里面，煮久了底料的味道完全融入到豆腐里面，一口下去又是豆腐的鲜嫩又是底料的辣味，我吃豆腐是吃得比鱼肉多，一桌人一碗豆腐是绝对不够的，人多的话两碗都不够。

吃饭的时候，旁边还有三个孃孃在做QQ香肠，QQ香肠圆嘟嘟的一个，只不过长得再可爱我也要吃，分两种味道，广味和甜味，我们一样点了一盘，个人比较喜欢吃甜口。一口塞进嘴里还会榨汁，肥瘦相间，不干不腻，反正我是很喜欢了，吃完还准备外卖一点回家带给家里人吃。

点了其他配菜，我都没怎么吃，只吃鱼和豆腐都差不多饱了，老板这家老店从来都不得打折，但是每桌都要送两个小菜，凉拌的萝卜丝和锅巴。萝卜丝脆嫩爽口，用来解腻在再好不过，锅巴有点像小时候吃的零食，撒有白糖，脆脆的，小孩儿肯定喜欢。

老板在十年里面就认认真真做这两家店，梭边鱼一直都是店里面最受欢迎的，连我这种不太喜欢吃鱼肉的都开始喜欢，相信爱吃鱼的小伙伴来吃过一次，绝对会成为这家店的回头客。

地址：笑禅土豆腐梭边鱼（五里店点） 五江路14号附20号（五里店烟草公司，重庆咨询对面）

几种鸡的，做法

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