DIY甜蜜伴手礼,用来征服好基友的心

时间:2018-08-25 01:30:23 来源:强仔美食屋作者:黄油点击:

导读:[db:简介]
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年末伴礼可以准备起来啦!

买给别人有什么意思烘焙的你看过来~

豆粉们贡献出了最美貌+简单甜品做法

收藏了,做好就送闺蜜(基友)!

各种颜色的马卡龙,看到心情就会很好哦

还可以做成形状

其实它真的很简单

星空

星球棒棒

用料

珊瑚若干

可食/翻打印

步骤

1.取珊瑚若干 放在碗里 送进微波炉高火 前两次每30秒拿出来晃一下 第三次开始减少时间 25秒 15秒这种 直到融化产生大气泡 最后再送进去一次10秒 变成小气泡 拿出来后要静置到小气泡完全消失才可以用

2.模具是专门做棒棒

3.在模具内抹一点点脱模剂 某宝有售

4.先把浆到在只有半球的模具中 等到表面干且是软的时候 把翻反贴在上面 等到温度只有体温那么的时候再拿出来

5.接着把里放一点点点点的色色素 如果干了继续放微波炉里加融化 搅匀 在模具上摆好棒 倒入

6.在稍微凝固的时候把第一半球扣在上面 轻轻压实 晾凉片刻取出 星球棒棒就OK啦

7.如果想做夹心的那种 首先在第一半球体里先倒入一半的浆 晾到稍硬的状态放入翻 之后再倒入浆填满模具 另一半有棍的浆就可以不加色素了

8.加上装之后送进冰箱冷藏一下 超赞!

棒棒也能做

巧克力

巧克力棒棒

用料

低粉95g

1个

泡打粉4g

粉36g

30g

牛奶80g

1g

装饰少许

巧克力85g

步骤

1.再放粉搅拌均匀再放牛奶。如果觉得麻烦可以全部混合一起搅拌,但比较力哟

2.刷入低粉,,泡打粉,拌均匀即可。

3.装入模具。烤箱预,170度。上下管23分钟即可

4.出炉待凉,开始上色,赫赫。

5.巧克力放温融化即可。

6.彩色撒在巧克力棒棒上,晾干装袋。

微波炉就能做的

牛轧

自制版牛轧

用料

300克

奶粉200克

烤香的生300克

90克

步骤

1.(生提前炒香或者倒入烤盘,预烤箱175度,中上层上下火,烤15分钟,放凉后去衣,一分为二),放入不粘锅中,小火加至融化;

2.倒入棉,继续小火加至融化;

3.倒入奶粉,翻拌均匀,关火;

4.倒入生,拌匀;

5.倒入不粘容器中(或不粘布中),都没有的话,可以试下质量好的或厚实的保鲜袋上抹上一层融化的后代替不粘容器。

6.戴上一次套推开,压平;

7.彻底放凉;

8.倒扣在案板上,切块,即可。

小清新治愈系的

彩虹

彩虹干——小清新治愈系

用料

低粉110g

50g

粉40g

液15g

色素/果粉

步骤

1.软化

2.加粉,搅打均匀。

3.加液。搅拌均匀。 加入低筋面粉搅拌成不粘面团。

4.分成六份,分别用食用色素揉成想要的颜色。红,橙,,绿,蓝,紫。

5.分别搓成长条并排起来。

6.切割成差不多大小,用整理周边。

7.烤箱预180度,160度,18分钟左右。

又美又甜的伴

马卡龙

超详细马卡龙烘焙分享

附玫瑰、莓、巧克力内陷的做法。每个人在磕马卡龙的过程中有自己又又恨的心得。我就是属于那种悲剧的,每一种烘焙问题都遭遇过的囧人,给大家贡献出来我的经验,搞定马卡龙。

用料

TPT(120g杏仁粉+120g粉)240g

A44g

B44g

30g

粉150g

wilton色膏签戳一点

粉1g

步骤

1.TPT过筛,杏仁一定要用美国大杏仁的粉,才比较香浓,国产的不对味。加入A和色素搅拌均匀。

2.B加1g粉打到干发泡,倒盆不洒 打上提起来有坚挺的弯钩,个人经验仅供参考

3.150G+30煮啊煮~~很多教程煮到116-121度之间都可以,我这里煮到118-119关火,一只握着打器保持高速打发,一只用锅子沿着盆边浇入浆,浆不要浇到打器的打的上方不然就结在一起了~继续打发均匀

4.放三分之一的到TPT面糊里,用力搅拌,让裹住每一颗杏仁粉,再放三分之一,继续用力搅拌均匀,这步为的是让两者的密度融合,不要怕消泡,用力拌!

5.然后把TPT面糊倒入2的盆里,继续由下往上沿着碗壁温柔搅拌~不要太多次,要温柔。我基本是翻拌25-28次!直到面糊可以缎带状下落就可以啦,下落之后纹理也不会很消失消失说明面糊太稀了。

6.装入裱袋,挤~

7.关于烤法1:由于我身处南方城市,太阴冷潮湿了~以至于最初老老实实晾皮从来没成功过。。。嘿嘿,这也是初期失败的最常见原因,后来我采用了网上很有名的喵喵的做法,50度(一定要温度准,要用温度计!!)烤箱风烘干20分钟,然后直接转140度14-16分钟左右就烤熟了

8.关于烤法2:妈的烤法,烤箱预170,直接裱完拍平,用签挑破气泡马上入烤箱,14-16分钟OK。这个方法不用晒皮,开始我还不信,后来发现真的可以啊!哈哈哈~这种方式只适用于意式马卡龙,放色粉和色膏的皮。如果马卡龙里有抹粉可可粉等天然粉,就不可以用这个烤法。

9.出炉后一定要耐心等待冷却了再拿下来!

10.在这里分享几个内馅儿配方

巧克力甘纳许:网上最多的,100g奶煮沸加100g巧克力(我用的明治巧克力),然后加40g搅拌,冷藏就好了,味道很浓厚,巧克力的苦味也会中和甜味,同事很喜欢这个味道呐~

玫瑰馅:我没有买玫瑰浆,就用了玫瑰蜜酱+奶+自己捣鼓出来的,做好冷藏发现玫瑰味还很浓郁呢

莓馅:50g巧克力切小块隔融化,我还贪心加了点新鲜莓进去,还加了50g,味道还不错

11.另外要说的是,马卡龙转高温烘焙时候,大约到第四分钟裙边和身会膨胀到最大,不要惊慌千万也不要开烤箱散,我就因为这个失败了好几次

各种美貌甜品

变身啦

美貌的甜品,等着你来征服它。

做好各种不同的样子,送给亲朋好友,

你就是食界潮人。

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