拔丝地瓜跟我学着这样做,拔出好多的丝,口感酥软,颜色金黄诱人

时间:2018-08-25 01:25:47 来源:南宁美食大咖作者:地瓜点击:

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今天在家看一档美食节目的时候,突然电视里的大厨做的拔丝地瓜做出来好诱人呀,金灿灿的,夹起一块拔起好多丝,看着都了!于是二话不说,就跑去市场买来了地瓜在家照着大厨的方法也做起了拔丝地瓜,没想到一次就成功了,做出来颜色比大厨的还好看,嘿嘿,相当有成就感哦!今天厨娘就通过这篇文章把做拔丝地瓜的成功秘诀分享给大家,希望大家也能轻松做出诱人的拔丝地瓜出来给家人尝尝。

地瓜是一种营养价值很高的食材,即可当粮食也可以作为食用。地瓜可是被世界卫生组织评选为“十大最佳”的冠军的食材。地瓜富含质、碳化合物、维生素营养元素,具有补虚益气、健脾胃、补暖胃、抗癌防便秘功效。常地瓜还具有美容养颜作用,因为地瓜中的矿物质可以让肌肤保持弹,减缓皮肤衰老

拔丝地瓜

1、地瓜4个、沙100克

2、把地瓜洗净后起皮切块

3、锅里倒入适量,把烧至5成,把红薯块倒进去炸至表面微

4、把红薯块炸至外表微,内里酥软后就可以捞出来沥干装盘待用了

5、重起锅,在锅里倒入,开小火熬,过程中可以适当加点清融化

6、把熬至琥珀色变得粘稠后,把地瓜块倒进去翻炒均匀,让地瓜均匀的裹上浆(这个过程一定要小火,以免糊锅了,有必要的话可以关火再翻炒)

7、出锅装盘,一盘金灿灿的拔丝地瓜就做好啦!

厨娘提示

的时候可以用筷子夹起一块地瓜向上拉起丝,的时候如果怕丝粘嘴,可以夹起地瓜后沾点凉后再就不怕粘嘴了,因为沾后可以把丝变硬,起到降低温度作用

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