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醋卤鸡的简易做法

时间：2017-10-09 10:18:10 来源：华夏经纬网作者：鸡肉点击：

醋卤鸡 用料

鸡腿、鸡胸肉、五花肉任意或几种混合搭配600克、酱油 30毫升（2-4大勺）、苹果醋、白醋任意或混合搭配 60毫升（1/4杯）

蒜泥 6瓣或更多

黑胡椒粒或黑胡椒粉 20-30颗或半大勺

香叶 3-4片

做 法

1 | 把鸡胸从中间横着片成两片。

2 | 在密封袋里放入鸡肉，一半量的酱油、一半的蒜泥、适量醋，腌至少1小时-半天，最好能冷藏过夜。

3 | 铸铁锅或炖菜锅热后，中火煎鸡肉到两面金黄，放入香叶、黑胡椒、剩下的腌料汁、剩下的酱油（老抽更容易上色）、蒜泥和醋，加1杯水，大致没过鸡肉即可，大火煮开后，盖锅盖，小火闷20-30分钟到肉变软。

4 | 大火把汁收到自己喜欢的程度，放入一些醋提味，关火，用叉子把鸡肉撕开，蘸上酱汁搭配米饭食用。(新浪)

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