腊肉不要炒着吃了,教你新吃法,不放一滴油,越吃越过瘾,太香了

时间:2018-08-24 23:19:01 来源:盛京客作者:腊肉点击:

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以前煮过腊,就是洗好米,加入腊香肠,电锅一按,简单速明了。煮出来的腊也是充满腊香味,但是总觉得缺了一些风味。今天来换个煮法,也是简单,但是风味却是较为迷人。腊不要炒着了,教你新法,不放一滴,越越过瘾,太香了!

材料( 2人份):

米:2量米杯、腊:1块,75g、香肠:1根、酒:50CC、青江:一些,切小丁、蒜苗:半根、红萝卜:1小块,切小丁、:500CC、:少许、胡椒适量、七味粉或椒粉:适量

做法

Step1.将蒜苗切成10CM左右的细丝。

Step2.腊切小块,香肠切小块备用。

Step3.橄榄放入铸锅,锅后炒香蒜苗。

Step4.将腊和香肠也放入炒至半熟微焦。

Step5.倒入米拌炒,让米均匀沾上脂。这次米仍然一如煮炖模式,没有洗米直接倒入料理。

Step6.倒入酒,将红萝卜丁也放入,拌炒一下。酒很就被米粒吸收

Step7.倒入500CC的(约3量米杯),以胡椒、七味粉调味

Step8.盖上锅盖中火煮滚(约1-2分钟即可)

Step9.将锅放入已经预好的烤箱,以200℃烤15分钟。

15分钟后,取出锅,这时米已熟。

Step10.将清江丁倒入速拌匀后,盖上锅盖,利用锅子的温度焖10分钟。

Step11.掀盖装盘。

锅煮出来的腊米粒颗粒分明,吸足了香,香Q好,比之用电锅煮的米粒Q弹有劲。腊及香肠也比较而有味。 这个煮法,前半段跟煮炖有一点像,后半段倒是非常方便,放入烤箱就不用去顾它,就可以宽心去做其他的事了。

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