原来豆角还能这样吃,收藏了!

时间:2018-08-24 20:20:32 来源:健康美好生活作者:豆角点击:

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今天要跟大家分享的是关于豆角的一些美味法,喜欢朋友们一定不要错过哦~豆角烧茄子

用料:茄子(紫皮,长)、豇豆、、食、葱、姜、蒜、干椒、生抽、蚝

做法:1.茄子洗净切条,用(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干分备用;

2.豆角洗净切段,用(约放2克)焯1分钟控

3.大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干椒去切段,3克、蚝、生抽、加一点凉开调成汁备用;

4.开火,锅内放适量,放蒜瓣、葱姜末和干椒爆香;

5.下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟;

6.放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。干煸豆角

用料:豆角、食、味精、姜、蒜、椒、干椒、植物

做法:1.豆角先不要摘,直接在清中浸泡7至8分钟,换清洗干净,然后再摘6至7厘米同样大小的小段;

2.锅里倒入比平时炒多一些的,丢入椒粒爆香;

3.捞出椒不要,把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下;

4.迅速倒入豆角段;

5.调入多半勺

6.放入干椒段一起炒;

7.两勺、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火;

8.中间翻炒几次,待豆角分炒干,表皮皱缩;

9.最后放生姜末提味。豆角焖面

用料:豆角、面条(生)、五、色拉、料酒、生抽、老抽、泡红椒、小葱、

做法:1.五片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆,口感和味道最传统。(不同地域对豆角的称呼不同,可根据照片来参考)

2.豆角洗净后掰成等大的段,放入盘中;

3.入微波炉内高火加4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟,可见微微干蔫;

4.锅中倒入适量,加入泡椒、葱和五炒至片变色;

5.放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀

6.放入较宽的炒至调料食材融合

7.此时把锅中的倒出,只留少部分在锅内

8.把鲜面放在豆角上,不要接触锅底,否则容易汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用气把面焖熟

9.中间见锅内减少见没,就顺着锅边加入适量量微微没过豆角一半的样子即可。注意:不要把倒在面条

10.反复多次,直到面变熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可。

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