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重庆哪家火锅味道最正宗？本地人只想带你去重庆这家火锅店！

时间：2018-08-24 19:56:16 来源：大渝美食推荐作者：锅底点击：

在我大重庆的特色美食中，最知名的莫过于麻辣鲜香的老火锅，据了解在重庆8.24万（平方）公里的土地上有3万多家火锅店，平均每走几十米就可以看到一家重庆火锅店，所以来重庆你不用担心找不到火锅店。面对这么多家的火锅店，哪家最好吃呢?相信很多外地朋友非常关注这个问题，今天小编给大家推荐一家重庆火锅连锁加盟店——嘉陵江码头火锅。

记忆中这家火锅店不足百平米，每次去吃都排队到门外，味道真的非常巴适，后来不知道什么原因这家店迁移了，再次碰到它时简直焕然一新，不管是规模还是其他方面都上升了不少档次，上周末和朋友一起约着去吃了一顿，还是记忆中熟悉的味道。

锅 底

他们家锅底分微辣、中辣和特辣，当然这个锅底并没有一味突出辣味，而是香中带辣，辣中回香。嘉陵江码头火锅煮到后面不会越煮越咸，反而是越煮香味越突出。老板都是当着我们的面将油倒入锅底，虽然说锅底是一次性锅底，但是却能吃出重庆老火锅的味道。据了解他锅底配方已经传了很多年，老师傅手工熬制的味道就是不一样。

菜 品 篇

极品毛肚

毛肚好不好吃关键新鲜，肉壁厚实，这样才爽脆，嘉陵江码头的毛肚都是屠场直运到店，完美保留了毛肚的新鲜，我给101分，多一分拿去给他骄傲！

鹅肠

九尺鹅肠颜值也太高了吧，粉粉嫩嫩的，每一根的肠壁都处理得干干净净，不但颜值高，下面铺上了一层碎冰，新鲜度也是有保障，新鲜的鹅肠最多烫15秒左右，这样的鹅肠脆爽化渣的口感才发挥得淋漓尽致 。

鲜脆黄喉

鲜黄喉非常的新鲜，色泽决定了其口感的鲜脆，嘉陵江码头老火锅的黄喉是厚切的，表面还有十字切纹主要是为了方面煮熟，口感更脆，入味，大片雪白的黄喉懂料的都才明白它的好。

现切鲜牛肉

牛肉太嫩了，据老板说牛肉是他每天去屠宰场精心挑选的。只需要烫变色就可以吃，我们不生产牛肉，我们是大自然的搬运工，直接从草原到你胃里！

手工鲜虾滑

湛江特级清虾仁，纯手工捶打上千次制作而成，摆盘特别的精致，已经装好在类似勺子的容器里，想吃的时候把它放在火锅锅底边缘，煮上一会就可以用筷子捞出。煮熟之后筷子轻轻一拨，整块的虾滑就脱离出来了，很大一块虾滑，很鲜很滑很嫩，在辣锅里也能吃到的新鲜感，巨满足。

其他的菜品质也是没话说，一不小心就把碗头的菜堆满，小编和朋友在不知不觉中也吃完了一大桌子的菜。最后，再来一口现炸的西瓜汁一切都是那么完美！

晒着太阳逛夜市，新疆喀什夜市亚克西！

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