时间:2018-08-24 19:46:30 来源:蒙高丽亚作者:羊肉点击:
中国最有资格评价羊肉好坏的地区,心目中最好的羊,自然都产自家乡的某个地方,然而,他们对什么地方出好羊,整体看法却出奇的一致:
最好的羊不是出产自水草丰茂的草原,甚至越是水草丰美的地区,羊肉的风味就相对越差,最好的羊往往都产自半荒漠化的草原。
在内蒙,锡林郭勒盟羊声名在外;但在锡盟内部,西北部的苏尼特羊有「中央特供」之称;在苏尼特羊中,西苏(苏尼特右旗)和东苏(苏尼特左旗)相比,荒漠化和戈壁草原地貌的西苏更胜一筹;而东苏挨着阿巴嘎旗,这一路向东是水草丰茂景色宜人的呼伦贝尔方向,羊肉味道略差。
锡林郭勒天然草场辽阔而宽广,总面积位居中国五大草原之首,是中国重要的畜牧业生产基地。
锡盟羊大致分为苏尼特羊,乌珠穆沁羊,察哈尔羊,乌冉克羊,其中有三个已经是国家地理标志保护产品。
地处北纬43°的锡林郭勒草原是上苍恩赐的黄金牧场,蓝天白玉,水草肥美,牛羊茁壮。古时贵为皇家贡品。
锡盟羊喝的是矿泉水
草原上的河水,基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染,人都可以直接饮用,何况是羊群。
在四季轮回,万物生长的草原上,有沙葱,甘草,柴胡,金莲花,百合等将近300多种名贵草药及豆科植物,供养着草原牛羊的成长,其中沙葱是锡林郭勒草原特有的中草药,也是锡林郭勒牧场牛羊最主要的食材。
那里有最大的天然牧场,还有野韭菜等700多种无污染草植。吃了这些优质的牧草各个是骨骼发达。不吃不知道,一吃忘不掉,锡盟羊喝的是矿泉水,吃的是中草药。因为使得锡林郭勒牧场的羊肉质纹理更为紧凑,脂肪更为均衡,味道更为鲜美,色泽更为诱人,营养更为丰富,是现代餐桌低脂,健康绿色食品的首选。
揭秘最最重要的知识点!
就是以下两大理由
理由一:
锡盟羊每天都在奔跑
每天需要行走20公里以上
锡盟羊也被称为“马拉松羊”
理由二:
沙葱和野韭菜
入口细腻而不腻,羊膻味小
又到了羔羊出栏的季节了
准备好你的味蕾
品味锡盟羊肉
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