山西农村特色面食,开水一烫,两手轻轻一转,看见就流口水

时间:2018-08-24 12:56:20 来源:我的365天作者:馒头点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

用料:面粉500g、或纯牛奶250g、酵母4g、20g、2g、7g。

1.牛奶稍微加或者温和酵母混合后静止十分钟左右。

2.均匀混合面粉、后,倒入发酵后的牛奶和成光滑面团放入盆中发酵至蜂窝状态。

3.主要步骤!主要步骤!主要步骤!重要的事情说三遍。

4.把发好的面分成两份或者三份,每份揉三分钟搭到一起再切成三份,每份再揉三分钟这个步骤多重复几遍,我们山西这边年纪大点的老奶奶都说这个揉的次数越多馒越好 ,自己做过实验也确实如此,揉好的面再醒十分钟左右,然后按照个人需求开始做馒子就可以了。

5.造型好的馒子一定要放在暖和的地方醒半个小时或者一个小时(这个时间决定权在放置地方的温度)我一般都是用蒸馒的锅添(有点蒸气就可以关火了)把馒放在笼里盖上盖醒半个小时。这个方法一直用觉得很靠谱,有更好办法的亲,记得说出来大家一起交流学习哦。

6.蒸馒的关键是火候,凉添锅,小火烧开,再改中火,等到蒸气上来了再改大火,这时候看时间,大火十分钟左右改小火再整五六分钟关火,不要开盖!五分钟左右再开盖。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告