一碗百吃不厌的家常焖面——「豆角焖面」

时间:2018-08-24 12:56:22 来源:留心的世界作者:豆角点击:

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豆角焖面,焖面的码就用豆角呗,加点丝更好,一锅出~好久木有做这么详细的过程图了,超多,累s~~分享一下吧,百不厌的家常焖面

【豆角焖面】

食材:面粉、豆角

配料:葱、蒜末、生抽、食用芝麻

面条制作方法:1、取面粉适量,加入一小勺,分次倒入温,用筷子搅拌成面絮。

2、再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

3、把面团切成5—8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。

4、逐渐增加档位,多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片,并撒适量面粉或玉米粉防止粘连。

5、用最细孔压出面条即可。

6、压好的面条适量干粉。

豆角焖面的制作方法

1、豆角500克,摘洗干净掰成小段。

2、焯后捞出备用。

3、锅后加入适量食用

4、葱爆香。

5、将豆角放入锅中,中火翻炒。

6、加入适量生抽、调味,翻炒均匀。

7、将豆角均匀的覆盖在锅底,面条入锅。(豆角打底防止面条粘锅)

8、面条均匀的码在豆角上,沿着锅边加入少许。(不要直接倒在面条上防止面条自身粘连)

9、盖上锅盖,中小火焖10分钟左右。

10、中途再次按上述方法

11、放入、生抽,用筷子翻动面条,盖上锅盖再焖十分钟即可。

12、出锅前放入蒜末、芝麻,将豆角和面条翻搅均匀。

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