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鸭子或者烧鹅，浑身颜色通透如何做，求深圳烧腊技术秘方

时间：2018-05-26 01:30:34 来源：美味舌尖作者：烧腊点击：

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深圳烧腊技术秘方可以找到么？好的烧腊出品自然能卖上好价钱，我们也知道，烧腊应该有标准，标准是技术的体现，不是想当然的，自以为是的。好的烧腊，就拿烧鸭烧鹅来说，一些著名商铺的，但就产品外观而言，可能就具有以下特点：

1、颜色是焦糖色或者枣红色的，鸭子或者烧鹅，浑身颜色通透，一致。

2、前有胸沟腹线，背有一丝断纹，呈大片的块状，表皮完整无焦黑，油光发亮。

3、斩切成块可见皮肉分而不离，皮脆不脱落。

4、肉嫩藏汁水，不干不柴。

5、肉有香味，无腥味。

深圳烧腊技术秘深圳烧腊技术秘方。方可遇不可得，但是就自身多年烧腊经验感受，想要获得所谓正宗的深圳烧腊技术秘方，那是基本不可能的，因为这个东西实际不存在，烧腊本来是一项技术活，特别讲经验之谈，所以在实践中总结，才是最重要的，总结到的东西用于指导实践，这才是真正的

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