在家经常做的几道美食家常菜,简单美味,怎么吃都不够!

时间:2018-08-23 23:50:42 来源:厨味记作者:放入点击:

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芝士红薯球

用料:熟红薯120g 、糯米粉40g、 芝士60g 、60g、 面

做法

熟红薯用勺压碎,加入糯米粉,加入20毫升食用,合成光滑面团。

面团分成小面团,取一份按扁入一小块芝士封口捏紧滚圆。

小球沾满液,再滚上面面糠,5成放入红薯球中小火炸制。

红薯球微浮起,捞出沥,然后再复炸一遍,红薯球金捞出放入吸上吸出份即可食用

麻婆豆腐

食材豆腐400克、牛100克、色拉适量、葱1勺、姜1勺、蒜5瓣、生抽1大勺、豆瓣酱1大勺、1大勺、高半杯、椒粉1勺、豆豉5颗、玉米淀粉1大勺、椒粉1小勺

做法

1、豆腐块倒入沸中,转小火,当处于将开未开时,豆腐块浮起时,小心捞起,浸入放的凉中,约十五分钟

2、锅内冷放入姜、蒜蓉爆香,放入牛末煸炒数下,加入豆豉碎和椒粉,放入豆瓣酱炒至红,放入豆腐

3、高、生抽、椒粉,沸后改用小火焖,3大勺兑1大勺玉米淀粉,制成淀粉

4、倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱,装盘后撒上椒粉即可

炒鱿

食材:鲜鱿;洋葱;蒜茸香酱;;熟芝麻

做法

1.将鱿须切下,剖开,去掉内,洗净。

2.在鱿表面切十字刀,再切成大块;洋葱洗净切丝。

3.锅烧,放入,放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿,炒到卷起发

5.放入蒜茸香酱和

6.炒匀盛出,撒上芝麻即可。

主材:梅、五

辅材:姜葱、料酒、冰

做法

1、梅干提前泡发,洗干净沥干,切碎;

2、五干净猪毛,放入加有姜片、葱段、料酒和足量的锅中煮约20分钟;

3、捞出晾凉,给整块五均匀抹上皮向下放入锅中,小火煎烤至皮金,然后整块稍微煎制一下,捞出晾凉,切片;

4、将梅放入煮汁中,加适量、少量,小火焖煮15分钟;

5、将五皮向下整齐码在大碗中,然后均匀铺上梅,大碗扣上盘子;

6、将大碗放入蒸锅中,约蒸30分钟至软烂,大碗取出倒扣到另一个大碗即可。

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