时间:2018-02-21 18:05:25 来源:葡萄酒网作者:葡萄酒点击:
一入酒圈深似海
当我们品尝到一杯美酒时,想充分表达内心的愉悦却总是感觉词穷无从下口。今天,小编就让你迅速提高红酒品味!
① 风土
在法国,葡萄种植者常挂嘴边的莫过于terroir这个单词。terroir即风土,是葡萄树生长环境的总和,包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。
② 单宁
单宁,是一种天然的酚类物质,广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。作为葡萄酒中特有的物质,单宁在为葡萄酒增添涩味的同时,也增添了酒体的复杂度。
③ 酒精度
一般来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。但是不同酒精度的葡萄酒的饮用时长是不同的。
④ 香气
这款葡萄酒散发潮湿的泥土气息,伴着烟熏、甘草、皮革的风味……
我们经常看到大师们在品酒之后,发表类似的品酒心得。你会惊讶为什么他们能发现葡萄酒里各种各样的气味?这些气味是从何而来?其实,这些气味背后有这些科学物质。
⑤ 颜色
识别葡萄酒的颜色就是品酒中不可或缺的重要一步,因为葡萄酒的颜色不仅包含了酒龄、酿酒葡萄品种以及风味等信息,而且还包含着葡萄酒品质和产地及酿造工艺等知识。
⑥ 持杯和摇杯
摇杯主要有两个功能!第一是醒酒功能,让葡萄酒与空气充分接触,自由呼吸。第二是散发酒香,让葡萄酒中的香气尽量释放出来。
⑦ 杯型选择
酒杯的功能主要是留住酒的香气,让酒能在杯内转动并与空气充分结合。不同葡萄品种的葡萄酒选用不同杯型的酒杯品味,才能令酒更香醇。
⑧ 侍酒温度
每种葡萄酒都有属于自己的最佳适饮温度,只有最佳的适饮温度才可以让这支葡萄酒达到最佳的状态,香气、口感等各个感官达到完美的平衡。
⑨ 读懂酒标
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告